Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohlsuppe mit Lauch
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 Stange/n | Lauch |
| 2 EL | Rapsöl |
| 500 g | Rosenkohl |
| 1,3 Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 4 EL | saure Sahne |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Knoblauch fein hacken, Zwiebel und Lauch in Ringe schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelringe und gehackten Knoblauch darin anschwitzen. Lauchringe und Kartoffelwürfel dazugeben und mit anbraten.
Den Rosenkohl putzen, waschen, den Strunk kreuzweise einschneiden und den Rosenkohl mit in den Topf geben. Die Brühe angießen, zum Kochen bringen und die Suppe zugedeckt circa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Rosenkohlsuppe in Teller füllen und mit Schnittlauchröllchen bestreut und mit je 1 Esslöffel saurer Sahne verfeinert servieren.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelringe und gehackten Knoblauch darin anschwitzen. Lauchringe und Kartoffelwürfel dazugeben und mit anbraten.
Den Rosenkohl putzen, waschen, den Strunk kreuzweise einschneiden und den Rosenkohl mit in den Topf geben. Die Brühe angießen, zum Kochen bringen und die Suppe zugedeckt circa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Rosenkohlsuppe in Teller füllen und mit Schnittlauchröllchen bestreut und mit je 1 Esslöffel saurer Sahne verfeinert servieren.
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ich hatte heute Lust auf Rosenkohl. Da ich noch einen im Kühlfach hatte, habe ich dein Rezept hier gefunden und gleich probiert. Ich muß sagen , dass mit dem Lauch fand ich super und geschmeckt hat es sehr gut. Ich habe noch ein paar Nürnberger Bratwürstchen dazu gebraten.
Danke für dein leckeres Rezept, kann ich nur weiter empfehlen.
LG Hanka41
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