Die Zwiebeln und die Zucchini in ganz kleine Würfelchen schneiden, den Knoblauch ganz fein hacken und die Tomaten blanchieren und grob würfeln. Das Tomatenmark mit Wasser vermischen, bis es schön dickflüssig ist. Ein bisschen zurückbehalten um die fertige Soße am Ende anzudicken.

Jetzt die Zwiebeln und die Zucchini anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Knoblauch zugeben und ein wenig mitbraten. Danach die Tomaten in der Pfanne verteilen und ganz kurz mitrösten. Das Ganze dann mit dem Tomatenmark aufgießen.

Nun die ganze Soße mit dem Zauberstab pürieren und danach mit den Gewürzen abschmecken. Eventuell die Soße noch andicken.

Die Soße eignet sich hervorragend als Pizzaiola, Soße zu Nudeln, Würzpaste, Dip oder Brotaufstrich.