Die Zartbitter- und Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen und gut miteinander vermischen. In der Zwischenzeit eine Plastik- oder Silikoneiswürfelform leicht fetten.

Die geschmolzene Schokolade in die Form gießen, kurz rütteln und anschließend zurück in den Topf kippen, sodass die Schokolade nur noch am Rand der Formen klebt, 5 Minuten kopfüber festwerden lassen.

In jede Form jeweils einen kleinen Klecks Karamellpudding geben. Darauf achten, dass die Oberkante der Formen von Pudding frei bleibt. Die restliche Schokolade in die Form gießen und ca. 10 Minuten auskühlen lassen. Im Anschluss für ungefähr 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Zum Lösen der Pralinen die Form leicht biegen, auf den Kopf legen und fest klopfen.