Für die Offenkartoffeln ein Backblech oder auch eine große Auflaufform mit Öl bestreichen. Dann die Kräuter und Gewürze über dem Öl verteilen und zum Schluss die 3 Zehen Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden und auf dem Blech verteilen.

Dann die Kartoffeln gut waschen oder auch schälen - je nach Geschmack - und halbieren. Die halbierten Kartoffeln auf das Backblech oder in die Auflaufform legen und bei ca. 200°C 45 Minuten im Ofen garen.

Dann denn Schmand mit der Mayonnaise, den Kräutern, den Gewürzen und dem Tabasco vermischen. Die Knoblauchzehen dazupressen und gut vermengen.

Den Dip einfach dazu stellen dann kann sich jeder bedienen. Dazu schmeckt Schnitzel oder Putenschnitzel.