Henglein
Rama Cremefine
| Involtini di Manzo all´italiamann
eigene Kreation
)
| 8 Scheibe/n | Rindfleisch, (Rinderhals/Hochrippe 6-8mm dick) |
| 6 | Knoblauchzehe(n), grob gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), grob gehackt |
| 2 EL | Petersilie, getrocknete |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ EL | Oregano, getrockneter |
| ½ Glas | Rotwein |
| 6 Blätter | Basilikum |
| 150 g | Parmesan, gerieben |
| 3 Dose | Tomate(n), gehackte |
| etwas | Mehl |
| etwas | Olivenöl |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
Zubereitung
Die Rindfleischscheiben auf eine Arbeitsfläche legen. Mit vier Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, die Hälfte vom Parmesan und die Hälfte von der Petersilie belegen. Nun vorsichtig die Scheiben zusammenrollen.
Im Mehl wenden und in einem Bräter in Olivenöl anbraten. Jetzt den restlichen Knoblauch und die Zwiebel dazu, kurz mitbraten, dann mit dem Wein ablöschen. Den Wein reduzieren lassen und die gehackten Tomaten hinein geben.
Die Tomatensauce mit den restlichen Gewürze würzen. Deckel auf den Bräter und in den auf 180°C vorgeheizten Ofen für 1 Stunde schieben.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Nach der Stunde den Bräter aus dem Ofen nehmen, Deckel ab und das Ganze mit den Kartoffeln bedecken. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreuen. Nun noch den restlichen Parmesan darauf verteilen und wieder für 1 Stunde in den Ofen stellen.
Man kann es mit Brot und Salat servieren oder mit Spaghetti.
Im Mehl wenden und in einem Bräter in Olivenöl anbraten. Jetzt den restlichen Knoblauch und die Zwiebel dazu, kurz mitbraten, dann mit dem Wein ablöschen. Den Wein reduzieren lassen und die gehackten Tomaten hinein geben.
Die Tomatensauce mit den restlichen Gewürze würzen. Deckel auf den Bräter und in den auf 180°C vorgeheizten Ofen für 1 Stunde schieben.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Nach der Stunde den Bräter aus dem Ofen nehmen, Deckel ab und das Ganze mit den Kartoffeln bedecken. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreuen. Nun noch den restlichen Parmesan darauf verteilen und wieder für 1 Stunde in den Ofen stellen.
Man kann es mit Brot und Salat servieren oder mit Spaghetti.
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Kommentare anderer Nutzer
19.05.2010 16:18
aveffer 
sagt:
sagt: 19.11.2010 21:56
Aber Hallo Italiamann,
das Gericht schläg ja ein wie eine Bombe, ist ja so was von lecker.
Ich liebe Knoblauch und mein Mann erst.
Meine Sternchen*********kriegt Du. ;-)))))
Viele Grüße
das Gericht schläg ja ein wie eine Bombe, ist ja so was von lecker.
Ich liebe Knoblauch und mein Mann erst.
Meine Sternchen*********kriegt Du. ;-)))))
Viele Grüße
20.11.2010 16:59
aveffer
sagt:
sagt: 20.11.2010 18:42
Hallo Italiamann.
könntest Du mir mal eine leckeres Antipasti Rezept schicken, damit ich dies
in Gläser füllen kann.
Wir hatten mal einen Arbeitskollegen und der brachte von zu Haus (Firenze/Calabrien)
immer so leckeres Essen von seiner Mutter mit. Und das fehlt uns so.
Vielleicht hast Du Lust und Liebe und stellt mir ein paar Rezepte zusammen.
Ich Danke Dir und liebe Grüße aus Niederbayern.
könntest Du mir mal eine leckeres Antipasti Rezept schicken, damit ich dies
in Gläser füllen kann.
Wir hatten mal einen Arbeitskollegen und der brachte von zu Haus (Firenze/Calabrien)
immer so leckeres Essen von seiner Mutter mit. Und das fehlt uns so.
Vielleicht hast Du Lust und Liebe und stellt mir ein paar Rezepte zusammen.
Ich Danke Dir und liebe Grüße aus Niederbayern.
10.12.2010 14:33
Hallo italiamann,
geschmacklich sind die involtini sehr fein. Nur waren sie bei mir etwas zäh, trotz der langen Garzeit im Backofen.
Ganz fein finde ich das Gratin oben drauf.
Fotos sind unterwegs.
LG + dks Manuela
geschmacklich sind die involtini sehr fein. Nur waren sie bei mir etwas zäh, trotz der langen Garzeit im Backofen.
Ganz fein finde ich das Gratin oben drauf.
Fotos sind unterwegs.
LG + dks Manuela
10.12.2010 16:56
12.12.2010 15:52
Hallo!
Aufgrund von Manuelas Kommentar habe ich das Fleisch zuerst für 1 1/2 Stunden geschmort und das Fleisch war dann auch wunderbar zart - allerdings war dann am Schluß die Tomatensoße etwas zu sehr reduziert - geschmeckt hat es uns sehr gut, besonders die leckeren Kartoffeln oben drauf ;-)
Vielleicht werde ich das Fleisch beim nächsten Mal einfach nur zusammenklappen und feststecken, geht einfacher und der Parmesan kann sich beim Rollen nicht teilweise "verabschieden".
LG Gabi
Aufgrund von Manuelas Kommentar habe ich das Fleisch zuerst für 1 1/2 Stunden geschmort und das Fleisch war dann auch wunderbar zart - allerdings war dann am Schluß die Tomatensoße etwas zu sehr reduziert - geschmeckt hat es uns sehr gut, besonders die leckeren Kartoffeln oben drauf ;-)
Vielleicht werde ich das Fleisch beim nächsten Mal einfach nur zusammenklappen und feststecken, geht einfacher und der Parmesan kann sich beim Rollen nicht teilweise "verabschieden".
LG Gabi
12.12.2010 18:22
22.12.2010 17:09
Hallo italiamann,
ein sehr leckeres Rezept von dir, das Fleisch wurde butterzart, danke ! Bilder folgen.
LG. Conny
ein sehr leckeres Rezept von dir, das Fleisch wurde butterzart, danke ! Bilder folgen.
LG. Conny
22.12.2010 21:34
05.01.2011 19:38
Hallo italiamann!
Bei mir ist das Fleisch butterzart geworden, nur den Kartoffeln war die Stunde zu kurz, würde sie beim nächsten mal gleich mit dem Fleisch ins Rohr geben. Ansonsten mit Sauce sehr lecker!
Bilder hab ich hochgeladen!
Lg. Sissy
Bei mir ist das Fleisch butterzart geworden, nur den Kartoffeln war die Stunde zu kurz, würde sie beim nächsten mal gleich mit dem Fleisch ins Rohr geben. Ansonsten mit Sauce sehr lecker!
Bilder hab ich hochgeladen!
Lg. Sissy
05.01.2011 23:58
Biene1606 
sagt:
sagt: 23.07.2011 11:12
Hallo,
könnte man auch normalens Rouladenfleisch nehmen?
könnte man auch normalens Rouladenfleisch nehmen?
23.07.2011 21:39
Gi_gi
sagt:
sagt: 17.11.2011 11:00
Hallo Italiamann
Ich habe für die Involtini frische Petersilie genommen und ich finde, es lohnt sich. Der Geschmack war sehr delikat! In die Sauce habe ich zusätzlich eingewichte, getrocknete Steinpilze getan. Auf die Kartoffelhaube habe ich verzichtet, dafür habe ich eine sämige Polenta Bramata dazu gereicht. Meine Gäste waren begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lieber Gruss, Gina
Ich habe für die Involtini frische Petersilie genommen und ich finde, es lohnt sich. Der Geschmack war sehr delikat! In die Sauce habe ich zusätzlich eingewichte, getrocknete Steinpilze getan. Auf die Kartoffelhaube habe ich verzichtet, dafür habe ich eine sämige Polenta Bramata dazu gereicht. Meine Gäste waren begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lieber Gruss, Gina
17.11.2011 20:18
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Jetzt habe ich grad gemerkt, dass ich ganz vergass, einen Kommentar zu diesem Rezept zu schreiben: Es hat sehr gut geschmeckt, ich bin genau nach Rezept vorgegangen. Die überbackenen Kartoffeln sind sehr lecker und passen perfekt zum gut gewürzten Fleisch und der Sauce. Wie bei allen guten Schmorgerichten dauert es halt eine Weile, bis es fertig ist, abgesehen davon erreicht man aber mit wenig Aufwand ein ausgezeichnetes Resultat. Fazit: sehr zu empfehlen :-)
Viele Grüsse
Marquise
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