Für den Boden:
Zuerst die Eier, Vanillezucker und Zucker richtig schön schaumig schlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Anschließend das Mehl und Backpulver zugeben und zügig unterrühren.
In die gefettete und mit Backpapier (nur der Boden) ausgelegte Springform fühlen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, 20 min. backen.
Den Boden aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Für die Creme:
Mit der Milch und der Pck. Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung einen Pudding kochen, vom Herd nehmen und unter rühren etwas erkalten lassen.
Die Butter mit Margarine, Puderzucker, Eigelb und Rum schaumig rühren.
Nun den erkalteten Pudding löffelweise unter die Buttercreme rühren.
Die Bananen der Länge nach halbieren.

Das Sahnesteif auf dem kalten Biskuitboden verteilen und 1/4 der Butter-Puddingcreme auf den Biskuitboden streichen. Die halben Bananen ca. 2 cm. vom Rand entfernt auf den Boden legen und die restliche Creme auf die Bananen und dem Boden verteilen. Ich streiche die Creme nicht glatt, sondern lasse sie etwas uneben. Anschließend verziere ich den Kuchen noch mit Schokoladenblättchen.
Kuchen kühl stellen. Wenn Kinder mitessen, lasse ich den Rum weg, die Creme wird dadurch nicht fester.