Die Kartoffeln schälen, halbieren und etwas ankochen, sodass sie noch nicht gar sind. Das Wasser abgießen, Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und dachziegelartig auf das Blech - am besten in die Fettpfanne - schichten.

Dann wie gewohnt die frischen gewaschenen und klein gewürfelten Tomaten gleichmäßig darüber verteilen, mit Oregano und frischem Basilikum bestreuen. Das Olivenöl und das ganze Gemüse gleichmäßig auf der Pizza verteilen.

In den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180°C fast fertig backen. Dann den Käse gleichmäßig darüber streuen und den Herd ausstellen. Die Resthitze lässt den Käse wunderbar schmelzen und so verbrennt er auch nicht.

Alle Zutaten (Gewürze speziell) nach der DZG-Lebensmittelaufstellung auswählen, damit auch wirklich alles glutenfrei ist.