| Blaukrautsalat oder Rotkohlsalat
Rezept aus Ungarn
| 1 Kopf | Rotkohl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200 ml | Öl |
| 200 ml | Essig - Wasser - Gemisch |
| 200 g | Zucker |
| Salz | |
| evtl. | Karotte(n) |
| evtl. | Weißkohl |
Zubereitung
Kraut und Zwiebeln fein hobeln und in eine große Schüssel (am besten mit Deckel verschließbar) geben.
Ein Essig-Wasser-Gemisch (je nach Geschmack und Stärke des Essigs) anrühren und den Zucker darin auflösen. Achtung: Der Salat sollte zwar süß, aber nicht zu süß sein. Ich empfehle daher zuerst etwa 100 g Zucker zu nehmen und bei Bedarf nachzusüßen. Mit dem Öl aufschlagen und über Kraut und Zwiebeln gießen. Alles gut durchrühren. Mit Salz würzen und abgedeckt etwa 1 Tag ziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Variante 1: Das Kraut kann auch anteilig mit Weißkraut vermischt werden.
Variante 2: Wer möchte, kann auch 1 oder 2 Karotten fein darunter hobeln.
Ein Essig-Wasser-Gemisch (je nach Geschmack und Stärke des Essigs) anrühren und den Zucker darin auflösen. Achtung: Der Salat sollte zwar süß, aber nicht zu süß sein. Ich empfehle daher zuerst etwa 100 g Zucker zu nehmen und bei Bedarf nachzusüßen. Mit dem Öl aufschlagen und über Kraut und Zwiebeln gießen. Alles gut durchrühren. Mit Salz würzen und abgedeckt etwa 1 Tag ziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Variante 1: Das Kraut kann auch anteilig mit Weißkraut vermischt werden.
Variante 2: Wer möchte, kann auch 1 oder 2 Karotten fein darunter hobeln.
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Habe allerdings etwas weniger Öl genommen, am besten ist ein gutes Salatöl.
Wird es jetzt öfters bei uns geben.
Danke für das tolle Rezept.
freelife
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