Henglein
Rama Cremefine
| Avocado - Schoko - Mousse
ungewöhnlich - aber gut
| 3 | Avocado(s), (vollreif + am besten die mit der schwarzen Schale) |
| 1 | Vanilleschote(n), (davon das Mark) |
| 40 g | Kakaopulver |
| 4 EL | Wasser |
| 75 ml | Ahornsirup, (ersatzweise Honig) |
| 200 ml | Sahne |
| 1 | Granatapfel, (davon die Kerne) |
Zubereitung
Die vollreifen Avocados längs halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch herauslösen und in eine Rührschüssel geben.
Aus der Vanilleschote das Mark mit einem Messer herauskratzen und zusammen mit dem Ahornsirup und dem Kakaopulver dazugeben. Alles zusammen mit einem Pürierstab zu einer glatten Creme verrühren.
Die Sahne steif schlagen und mit einem Löffel unter die Creme heben. In eine schöne Schüssel umfüllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Aus dem Granatapfel nun die Kerne heraus lösen und über dem Mousse als Deko verteilen.
Info:
Das Avocadomus bringt den nötigen Stand in die Masse. Diese zieht durch das Kühlen nochmals an.
Die Granatapfel-Kerne bringen eine feine Säure.
Aus der Vanilleschote das Mark mit einem Messer herauskratzen und zusammen mit dem Ahornsirup und dem Kakaopulver dazugeben. Alles zusammen mit einem Pürierstab zu einer glatten Creme verrühren.
Die Sahne steif schlagen und mit einem Löffel unter die Creme heben. In eine schöne Schüssel umfüllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Aus dem Granatapfel nun die Kerne heraus lösen und über dem Mousse als Deko verteilen.
Info:
Das Avocadomus bringt den nötigen Stand in die Masse. Diese zieht durch das Kühlen nochmals an.
Die Granatapfel-Kerne bringen eine feine Säure.
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