Huhu LoisLane :-)

die war so schnell weg, dass ich es nicht weiß, wie lange sie gehalten hätte. Könnte mir aber vorstellen, dass sie auch so 4 - 5 Tag halten würde.

Sorry, kann nix Genaues sagen :-/

Liebe Grüße
Monya

Huhu Lois,ja, würd mich freuen, wenn Du berichtest, wie sie geworden ist :-)Also "sehr warm" reicht auch aus dem Wasserhahn. Also so gesehen: heiß aus dem Wasserhahn. Geht ja nur darum, dass die Haferkörner gut quellen. Mit kaltem Wasser würde es auch gehen, könnte dann aber evtl. etwas länger dauern (so 2 - 3 Stunden mehr). Wenn Du mal ein Rezept für Sojamilch sehen willst, das hab ich auf meiner Internetseite veröffentlicht. Auf "URL von Admin entfernt" einfach ganz runter scrollen und Seite 3 anklicken. Da ist es auch schon. Ist sogar noch einfacher (und mir persönlich schmeckt Sojamilch besser) als Hafermilch. Auf jeden Fall bin ich voll gespannt, was Du zu berichten hast!!! *freu* :-)Liebe Grüße und viel Spaß dabei :-)Monya

Huhu Lois!

Suuuuuuper! Ich freu mich total, dass es geklappt hat! *hüpf*

Na dann ... Prost! ;-)

Viel Spaß noch weiterhin ... und wenn Du ein Bild hast, dann lad' es doch hoch. Ich find meins nicht mehr :-(

Liebe Grüße

Monya

Ach je ach je ... ich war eeeeeeecht lange nicht hier. Sorry!!... Liebe Chaosgöttin! :-)Jetzt endlich mal eine Antwort ... Die Hafermilch hat ja viel Stärke drin. Da ich keine Enzyme für eine Fermentation verwende (und auch gar nicht wüßte, wo ich die herkriege und wie das dann geht), ist die Stärke eben noch drin. Und sobald man Stärke erhitzt dickt sie ein (Wie Pudding). Wenn Du sie also zum Kochen nimmst, dann passt es sicherlich prima für eine Soße, die eingedickt werden soll. Der Grießbrei wird damit sicher ZU dick ...Pfannkuchen klappen bestimmt prima damit, denn da ist ja das dickwerden gewollt. Ebenso bei Waffeln ... Das Rezept für die Veggiburger ist irgendwie verschwunden ... seltsam.Auf meinem Blog hab ich ein Rezept für Veggiburger allerdings mit dem Rest, wenn man Sojamilch macht. Also mit Okara. Aber Du kannst das sicherlich einfach mit dem Haferschrot machen, statt mit dem Sojaschrot.>URL und Eigenwerbung von Admin entfernt

Tja, liebe Chaosgöttin, leider wurde vom Admin nicht nur die Verlinkung zum Rezept (Veggieburger) auf meinen Blog gelöscht, sondern auch noch der Rest meiner Nachricht an Dich ... weiß nun nicht mehr, was ich noch alles geschrieben hatte ...*grummel

Sorry, aber so macht es keinen Spaß lieber Admin.

ich will ja hier niemandem was verkaufen, sondern nur helfen und mein Wissen weiter geben ...

Seltsam ...

Wenn Du noch was an Info's brauchst, dann schick mir am besten eine persönliche Nachricht (PN)

Lieben Gruß

Monya

Hallo sandra,

Danke für Deine Ergänzung mit den Haferflocken.
Sorry, war lange nicht mehr hier ... deswegen erst jetzt eine Antwort...

Ich habe das Rezept mit den Flocken noch nie ausprobiert, drum weiß ich auch nicht, ob mein Rezept "mehr" nach Hafer schmeckt oder nicht.

Sicher ist aber, dass die Hafermilch so oder so nie so schmeckt, wie die Gekaufte.

Das liegt an der Fermentation (siehe Kommentar weiter unten).

Sobald ich mal Dein Rezept nach mache, werde ich Dir berichten, ob es mehr oder weniger nach Hafer schmeckt. :-)

Lieben Gruß

Monya :-)

Huhu liebe fenji,

Du, das hab ich noch gar nicht ausprobiert.

Aber einen Versuch ist es doch wert, oder?

Freue mich auf Deinen Bericht!! :-)

Lieben Gruß und einen tollen Tag für Dich

Monya :-)

Huhu Irmingard! :-)Das liegt einfach daran, dass die Süße in der gekauften Hafermilch durch Fermentation kommt. Es wird als kein Zucker zugesetzt und muß deswegen auch nicht in die Zutatenliste. Und dennoch ist welcher drin .. sozusagen ... Während der Fermentation wird die Stärke des Getreides durch Enzyme in Zucker umgewandelt. Das nimmt zum Einen diesen etwas bitteren Geschmack und gibt gleichzeitig süßlichen Geschmack dazu...Diese Fermentation wird bei diesem Rezept ja nicht gemacht. Und ganz ehrlich, wüßte ich auch nicht, wie ich das machen sollte. (Wenn jemand Ahnung davon hat ... immer her mit der Info! :-))"URL und Eigenwerbung von Admin entfernt"Lieben GrußMonya :-)

Danke für die Antwort, Monya75,
hätte ich mir ja denken können, dass die da irgendwas mit machen.
Ich hab mal gegooglet: "Zunächst wird entspelzter Hafer geschrotet, mit reichlich Wasser versetzt und gekocht. Anschließend lassen die Hersteller die Flüssigkeit mehrere Stunden fermentieren. Dabei bauen zugesetzte Enzyme die langen Ketten der Haferstärke teilweise zu Mehrfachzuckern ab. Nach der Fermentation wird der wässrige Haferbrei in mehreren Schritten gesiebt und filtriert. "
Frage ist jetzt nur, was für Enzyme die da zusetzen.
"Reis-, Hafer- und Dinkel-Milch schmecken natürlich süß nach dem jeweiligen Getreide. Das gemahlene Korn wird im Verhältnis eins zu zehn mit Wasser gemischt und kurz aufgekocht. Dann werden gentechnikfreie Enzyme zugesetzt. Diese bauen einen Teil der Stärke zu leichter verdaulichen Zuckern ab und sorgen so für die Süße. Es gibt auch Drinks, bei denen ein Mikroorganismus diese Aufgabe übernimmt: der Koji-Pilz. Er stammt aus Japan und wird dort traditionell beim Herstellen von Sojasoße und Miso eingesetzt."
Das hab ich noch gefunden.
Jetzt suche ich mal nach dem Koji-Pilz und nach stärkespaltenden Enzymen.
Ich könnte auch mal meinen Sohn fragen, der arbeitet zwar normalerweise mit Algen, aber vielleicht findet er ja was.
Auf jeden Fall interessiert es mich sehr (Sojamilch mag ich nicht so gern und mein Kaffee schmeckt mit der gekauften Hafermilch einfack lecker).
Wenn ich was finde, melde ich mich wieder. Irmingard