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Buttermilchsuppe
Zutaten
| 2 Liter | Buttermilch |
| 4 große | Kartoffel(n) |
| Salzwasser oder Gemüsebrühe | |
| n. B. | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Stärkemehl |
| 250 g | Schinken, gewürfelt |
| 1 TL | Butter |
| 3 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln schälen und klein würfeln, in Salzwasser oder Gemüsebrühe gar kochen und abgießen.
Dann die Kartoffeln mit 1,5 Liter Buttermilch aufkochen. Die restliche Buttermilch mit Stärkemehl verrühren und zu der aufgekochten Buttermilch geben. Auf kleiner Flamme köcheln lassen und dann mit Salz abschmecken.
Die Zwiebeln fein würfeln. Den Schinken in Butter kross anbraten, anschließend die Zwiebeln dazugeben. Schinken und Zwíebeln vor dem Servieren in die Suppe geben.
Dann die Kartoffeln mit 1,5 Liter Buttermilch aufkochen. Die restliche Buttermilch mit Stärkemehl verrühren und zu der aufgekochten Buttermilch geben. Auf kleiner Flamme köcheln lassen und dann mit Salz abschmecken.
Die Zwiebeln fein würfeln. Den Schinken in Butter kross anbraten, anschließend die Zwiebeln dazugeben. Schinken und Zwíebeln vor dem Servieren in die Suppe geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich kenne das Rezept schon seid meiner Kindheit unter dem Namen "Buttermilchkartoffelsuppe" und koche sie immer wieder gern. Bei mir kommt allerdings keine Stärke rein. dafür koche ich mit mehligkochenden Kartoffeln (die dicken besser) und kurz vor dem Servieren ein Becher saure Sahne.
Probiers mal. Wird dir schmecken. :)
Anya1402
ich kenne das Rezept schon seid meiner Kindheit unter dem Namen "Buttermilchkartoffelsuppe" und koche sie immer wieder gern. Bei mir kommt allerdings keine Stärke rein. dafür koche ich mit mehligkochenden Kartoffeln (die dicken besser) und kurz vor dem Servieren ein Becher saure Sahne.
Probiers mal. Wird dir schmecken. :)
Anya1402
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anya1402
21.07.2012 09:49 Uhr