Schokocreme - Schichttorte mit Erdbeermousse

Die Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verrühren, in eine gefettete Springform füllen und bei 160° Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 40 min backen. Den Teig aus der Form nehmen und abkühlen lassen, dann einmal quer durchschneiden, damit 2 Tortenböden entstehen.

In der Zwischenzeit die Erdbeeren pürieren, Zucker zugeben, bis das Püree nicht mehr zu sauer schmeckt und Gelatine zugeben. Das Püree in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben und 2 mal ca. 3 min bei 600 Watt erhitzen. Zwischendurch umrühren und dann abkühlen lassen.

Für die Creme erst 200 g Sahne steif schlagen. 200 g Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen lassen und danach in die Sahne gießen und unterheben. Die Schokolade muss richtig flüssig sein, sonst funktioniert es nicht. Das Gemisch so lange rühren, bis sich beides verbunden hat, am Anfang klumpt es immer ein wenig. Das Gleiche macht man nun mit der weißen Schokolade. Wenn man möchte kann man in beide Cremes noch etwas gehackte Schokolade rühren.

Nun schichtet man folgendermaßen: Tortenboden - braune Creme - Tortenboden - weiße Creme - Erdbeermousse. Die Torte am besten abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Sie schmeckt echt lecker, und obwohl sie so riesig ist, wird davon mehr gegessen als man denkt.

Tipp:
Natürlich kann man die Cremes mit jeder beliebigen Schokolade machen.