Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. Den Blutorangensaft (durch ein Teesieb abgesiebt) schön vorsichtig und langsam darunter rühren. Balsamico eintröpfeln lassen und gut unterrühren. Schnittlauch und Zwiebeln beigeben und alles etwa eine halbe Stunde stehen lassen.

Salat anrichten und mit einem Löffel die gut aufgemischte Salatsauce darüber träufeln. Der Geschmack ist nur leicht nach Blutorange, wenn ihr ihn etwas kräftiger haben wollt ersetzt den Balsamico mit einem Löffel mehr Blutorangensaft.