Henglein
Rama Cremefine
| Seelachsfilet sizilianische Art
schnell und im Ofen zubereitet
)
| 2 | Zitrone(n) |
| 6 Zweig/e | Rosmarin |
| 5 EL | Olivenöl |
| 4 | Fischfilet(s), (Seelachsfiet à 160 g) |
| 3 TL | Kapern |
| 6 | Sardellenfilet(s) in Salz |
| 125 ml | Weißwein, trockener oder Rosé |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.
Die Zitronen heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Rosmarinzweige waschen und trocknen, die Nadeln abzupfen.
Diese in einen Behälter geben und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Paste pürieren.
Die Fischfilets kalt abwaschen, trocken tupfen, mit dem Kräuteröl bepinseln und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Nun die Sardellenfilets abwaschen, auflegen und die Kapern darüber verteilen. Die Zitronenscheiben fächerartig auf dem Fisch verteilen, mit dem restlichen Kräuteröl beträufeln.
Die Form in den Backofen stellen, den Wein aufgießen und 15-18 Minuten überbacken.
Schmeckt sehr gut mit Reis oder frischem Ratzfatzbrot (von Alberto).
Die Zitronen heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Rosmarinzweige waschen und trocknen, die Nadeln abzupfen.
Diese in einen Behälter geben und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Paste pürieren.
Die Fischfilets kalt abwaschen, trocken tupfen, mit dem Kräuteröl bepinseln und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Nun die Sardellenfilets abwaschen, auflegen und die Kapern darüber verteilen. Die Zitronenscheiben fächerartig auf dem Fisch verteilen, mit dem restlichen Kräuteröl beträufeln.
Die Form in den Backofen stellen, den Wein aufgießen und 15-18 Minuten überbacken.
Schmeckt sehr gut mit Reis oder frischem Ratzfatzbrot (von Alberto).
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Kommentare anderer Nutzer
Karamella 
sagt:
sagt: 21.01.2012 14:00
Hallo,
schade, dass das Rezept noch nicht entdeckt wurde. Es schmeckt fanstastisch!! Ich habe die Variante mit Paprika ausprobiert, nur ohne Zwiebeln, stattdessen habe ich Knoblauch genommen.
Danke für das feine Rezept!
LG
kara
schade, dass das Rezept noch nicht entdeckt wurde. Es schmeckt fanstastisch!! Ich habe die Variante mit Paprika ausprobiert, nur ohne Zwiebeln, stattdessen habe ich Knoblauch genommen.
Danke für das feine Rezept!
LG
kara
22.01.2012 10:23
graeflein 
sagt:
sagt: 11.04.2012 08:41
Hallo,
gestern gabs diesen super-leckeren Fisch! Einfach, ohne viel schnick-schnack und schnell zubereitet. Die einzige Änderung war, dass ich keinen Weißwein hatte und stattdessen Brühe genommen hab.
Als Beilage hatten wir Bärlauchkartoffeln.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG graeflein
gestern gabs diesen super-leckeren Fisch! Einfach, ohne viel schnick-schnack und schnell zubereitet. Die einzige Änderung war, dass ich keinen Weißwein hatte und stattdessen Brühe genommen hab.
Als Beilage hatten wir Bärlauchkartoffeln.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG graeflein
11.04.2012 18:33
Hallo graeflein,
schön, dass der Fisch so gut bei Dir angekommen ist. Es ist wirklich ein ganz fixes Rezept und gelingt immer. Wie ich bereits schon geschrieben habe, kann man es auch gut mit den verschiedensten Zutaten zubereiten.
Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine Bewertung.
Liebe Grüße
Lilli
schön, dass der Fisch so gut bei Dir angekommen ist. Es ist wirklich ein ganz fixes Rezept und gelingt immer. Wie ich bereits schon geschrieben habe, kann man es auch gut mit den verschiedensten Zutaten zubereiten.
Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine Bewertung.
Liebe Grüße
Lilli
graeflein
sagt:
sagt: 02.05.2012 15:37
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LG
Lilli
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