Henglein
Rama Cremefine
| Eier auf Gemüse - Senfsauce
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 600 g | Möhre(n) |
| 400 g | Porree |
| 10 | Ei(er) |
| 30 g | Margarine |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Senf, mittelscharfer |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Petersilie |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, Möhren schälen und würfeln, Porree putzen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln 20 Minuten in Salzwasser kochen, Möhren und Porree nach 15 Minuten dazugeben.
Die Eier etwa 8 Minuten kochen.
Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse abgießen und unter die Sauce mischen. Die Eier abschrecken, schälen und halbieren. Alles nett anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Die Eier etwa 8 Minuten kochen.
Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse abgießen und unter die Sauce mischen. Die Eier abschrecken, schälen und halbieren. Alles nett anrichten und mit Petersilie bestreuen.
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die Karotten haben bei mir etwas mehr als 5 min Kochzeit, konnte ich mir aber schon vorher denken.
Dann habe ich noch Kohlrabi mit dazu genommen.
Alles in Allem eine gelungene schnelle Sache.
LG Laurinili
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