| Vollkorn - Bananen - Kekse ohne Zucker und Fett
lecker und gesund, sättigen gut, ergibt ca. 55 Stück
)
| 3 m.-große | Eigelb |
| 3 m.-große | Eiweiß |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 | Banane(n), zerdrückt |
| 400 ml | Haferflocken, vollkorn |
Zubereitung
Die Eiweiße zu Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit der zerdrückten Banane so lange verrühren, bis ein schöner, schaumiger Teig entsteht. Das Backpulver hinzufügen. Den Eischnee unterrühren, danach die Haferflocken unterheben.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen, fingerdick aufs Backblech aufspritzen (ca. 21 Plätzchen pro Blech) und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Je kürzer sie gebacken werden, desto weicher werden die Kekse. Wer sie ganz weich mag, lässt sie bis zu 10 Minuten im Ofen, wer sie ganz knusprig mag, der lässt sie bis zu 30 Min. drin.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen, fingerdick aufs Backblech aufspritzen (ca. 21 Plätzchen pro Blech) und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Je kürzer sie gebacken werden, desto weicher werden die Kekse. Wer sie ganz weich mag, lässt sie bis zu 10 Minuten im Ofen, wer sie ganz knusprig mag, der lässt sie bis zu 30 Min. drin.
Kommentare anderer Nutzer
beugenia 
sagt:
sagt: 06.06.2010 18:59
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das Rezept! Die Kekse sind sehr lecker! Wichtig aber ist, dass die Banane reif und süß genug ist. Dann schmecken die Kekse toll! Dazu sind sie noch sehr gesund(ohne Zucker und Fett). Tipp! Statt Banane kann man Erbeeren oder Kiwi hinzufügen.
margaud 
sagt:
sagt: 14.12.2010 14:33
Habe die Kekse nachgebacken und das ging sehr gut und schnell.Als sie aus dem Ofen kamen roch es lecker,süß doch leider hatte es ihnen dann enorm an Süße gefehlt,habe dann einfach etwas Schokoglasur raufgetan und es war dann süß genug.Werde sie das nächste mal mit etwas Zucker machen.
jenniimausl94
sagt:
sagt: 05.02.2011 10:09
Hey (:
Habe die Kekse gestern gebacken.
Ich finde allerdings, dass es ihnen an Geschmack fehlt ..
Schade, denn ich fand das Rezept echt einfach und unkompliziert
liebe Grüße
Habe die Kekse gestern gebacken.
Ich finde allerdings, dass es ihnen an Geschmack fehlt ..
Schade, denn ich fand das Rezept echt einfach und unkompliziert
liebe Grüße
binehof 
sagt:
sagt: 10.02.2011 14:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo binelinchen,
danke für das Rezept! Perfekt für meine Zwecke: schnell und einfach gemacht, mit leicht erhältlichen Zutaten und leicht noch dazu und schmecken tun sie auch.
Nachdem ich die Kommentare gelesen hatte, habe ich noch eine kleine Handvoll Rosinen mit reingeworfen, aber ich muß auch sagen: wenn ich Kekse ohne Fett (als Geschmacksträger) und Zucker (für die Süße) backen will, muß ich eben akzeptieren, daß die Plätzchen dann nicht sooo intensiv schmecken! Und für meine Begriffe muß das ja auch nicht sein. Die meisten Kleingebäcke sind eh zu süß.
Ansonsten besteht ja auch immer noch die Möglichkeit, mit Gewürzen und z.B. Trockenfrüchten zu experimentieren. Jedenfalls als Grundrezept super, viele Dank dafür!
binehof
danke für das Rezept! Perfekt für meine Zwecke: schnell und einfach gemacht, mit leicht erhältlichen Zutaten und leicht noch dazu und schmecken tun sie auch.
Nachdem ich die Kommentare gelesen hatte, habe ich noch eine kleine Handvoll Rosinen mit reingeworfen, aber ich muß auch sagen: wenn ich Kekse ohne Fett (als Geschmacksträger) und Zucker (für die Süße) backen will, muß ich eben akzeptieren, daß die Plätzchen dann nicht sooo intensiv schmecken! Und für meine Begriffe muß das ja auch nicht sein. Die meisten Kleingebäcke sind eh zu süß.
Ansonsten besteht ja auch immer noch die Möglichkeit, mit Gewürzen und z.B. Trockenfrüchten zu experimentieren. Jedenfalls als Grundrezept super, viele Dank dafür!
binehof
anina_
sagt:
sagt: 01.04.2011 22:01
Sind hier 400 ml Haferflocken oder 400 g gemeint?
margaud
sagt:
sagt: 20.04.2011 22:52
Clarina1
sagt:
sagt: 30.09.2011 20:33
pegasus79 
sagt:
sagt: 08.07.2011 16:27
Hallo,
habe statt einer Banane gleich 4 reife Bananen genommen.
Dazu noch ein bischen gehackte Vollmilchschokolade und allen hat es
geschmeckt und die Kekse waren trotzdem nicht zu süss.
Von der Oma bis zur Zweijährigen waren alle begeistert!!
Sehr lecker und einfach zu machen!!
habe statt einer Banane gleich 4 reife Bananen genommen.
Dazu noch ein bischen gehackte Vollmilchschokolade und allen hat es
geschmeckt und die Kekse waren trotzdem nicht zu süss.
Von der Oma bis zur Zweijährigen waren alle begeistert!!
Sehr lecker und einfach zu machen!!
Kacper101
sagt:
sagt: 25.07.2011 13:12
Ganz gut aber am besten noch viele früchte oder Schokoglasur drauf machen. :)
mangaratte90
sagt:
sagt: 31.07.2011 13:03
Habe die Kekse gebacken aber das Rezept etwas abgewandelt.
Da ich finde dass Süßstoff nicht schmeckt habe ich zu den Zutaten einfach noch einen Eßlöffel Honig dazugegeben und damit eine angenehme Süße bekommen.
An einem Anderen Tag habe ich sie nicht mit Hafer sondern mit gemischten Müsli (mit Nüßes und verschiedenes Trockenobst) gemacht.
SUPER TOLLES REZEPT.
Da ich finde dass Süßstoff nicht schmeckt habe ich zu den Zutaten einfach noch einen Eßlöffel Honig dazugegeben und damit eine angenehme Süße bekommen.
An einem Anderen Tag habe ich sie nicht mit Hafer sondern mit gemischten Müsli (mit Nüßes und verschiedenes Trockenobst) gemacht.
SUPER TOLLES REZEPT.
cantaloupe
sagt:
sagt: 13.12.2011 16:38
Ich habe die Kekse gerade gebacken, weil ich mal eine gesunde Alternative zu den üblichen Weihnachtsplätzchen backen wollte. Leider schmecken sie sehr fad und nicht wirklich lecker. Sorry! Ich könnte mir jedoch vorstellen, dass sie als Knabberei für Kleinkinder ganz gut geeignet sind.
cantaloupe
sagt:
sagt: 15.12.2011 01:21
Ich habe den Plätzchen noch eine Chance gegeben und sie heute noch einmal probiert und siehe da: Mit etwas Zimt schmecken sie sogar ganz passabel. Wenigstens eine gesunde Knabberei! :-)
majafinn
sagt:
sagt: 21.12.2011 19:30
ich fand sie sehr lecker....vor allem wenn sie frisch sind...
die banane habe ich kaum bemerkt...
die banane habe ich kaum bemerkt...
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