Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeertörtchen
ergibt 6 - 8 Törtchen
)
| 3 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 3 EL | Wasser, warmes |
| 1 Prise | Salz |
| 110 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 3 EL | Haselnüsse, gemahlen |
| 250 g | Erdbeeren |
| 1 Becher | Pudding (Vanillepudding) aus dem Kühlregal |
| Fett für die Förmchen | |
| Mehl für die Förmchen | |
| Für den Guss: | |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot |
| ¼ Liter | Apfelsaft oder Johannisbeersaft |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
6 – 8 kleine Tarteförmchen ausfetten und mit Mehl ausstauben. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Eier in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schlagen, nach und nach Zucker, Wasser und Salz hinzugeben. 4 - 5 Minuten auf höchster Stufe zu einem hellen Schaum schlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Nüssen vermischen. Die Mehlmischung darüber sieben und mit einem Teigspachtel sorgfältig unterheben. Man darf keine Eierschaumflöckchen mehr sehen.
Den Teig in die Förmchen füllen und glatt streichen. Schnell in den Backofen geben und etwa 15 Minuten goldgelb backen. Den Backofen ausschalten und 10 Minuten warten. Erst dann die Torteletts herausnehmen und auf ein Kuchengitter stürzen.
Jetzt die Erdbeeren putzen, waschen, die größeren teilen und zum Trocknen auf Küchenpapier ausbreiten. Nachdem die Törtchen ausgekühlt sind, den Vanillepudding darauf geben und glatt streichen. Die Erdbeeren darüber verteilen.
Den Tortenguss mit 4 EL Saft und Zucker in einem Schälchen verrühren. Den restlichen Saft aufkochen, den Guss einrühren und nochmals aufkochen lassen. Jetzt schnell über die Früchte gießen.
Die Eier in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schlagen, nach und nach Zucker, Wasser und Salz hinzugeben. 4 - 5 Minuten auf höchster Stufe zu einem hellen Schaum schlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Nüssen vermischen. Die Mehlmischung darüber sieben und mit einem Teigspachtel sorgfältig unterheben. Man darf keine Eierschaumflöckchen mehr sehen.
Den Teig in die Förmchen füllen und glatt streichen. Schnell in den Backofen geben und etwa 15 Minuten goldgelb backen. Den Backofen ausschalten und 10 Minuten warten. Erst dann die Torteletts herausnehmen und auf ein Kuchengitter stürzen.
Jetzt die Erdbeeren putzen, waschen, die größeren teilen und zum Trocknen auf Küchenpapier ausbreiten. Nachdem die Törtchen ausgekühlt sind, den Vanillepudding darauf geben und glatt streichen. Die Erdbeeren darüber verteilen.
Den Tortenguss mit 4 EL Saft und Zucker in einem Schälchen verrühren. Den restlichen Saft aufkochen, den Guss einrühren und nochmals aufkochen lassen. Jetzt schnell über die Früchte gießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dolcevita2011 
sagt:
sagt: 03.10.2011 21:03
Mhh... was waren diese Toertchen doch so lecker...!!! Ein schoenes Rezept. Den Tortenguss habe ich ohne Saft hergestellt (weil ich keinen zu Hause hatte). Auch sind meine Toertchen vom Pudding leider etwas durchgeweicht, aber das hat dem Geschmack gar keinen Abbruch getan!!
Danke Dir fuers Rezept!
Dolcevita2011
Danke Dir fuers Rezept!
Dolcevita2011
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Nicht wirklich schnell zubereitet, aber die Mühe wird mit einen ausgezeichneten Geschmack belohnt!
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
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