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Violetter Glaskuchen mit Hibiskus und Cranberry
mit ausführlicher Anleitung zum Glaskuchenbacken
Zutaten
| 200 g | Butter |
| 150 g | Puderzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 75 g | Speisestärke |
| 3 EL | Blüten - Blätter vom Hibiskus, getrocknet |
| 4 EL | Cranberries, getrocknet |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Teigmenge ist konzipiert für 4 Gläser à 230 ml.
Damit der Kuchen später aus den Gläsern herausgestürzt werden kann, sollte man Gläser mit komplett gerader Wand oder leicht geweiteter Öffnung verwenden. Sie nennen sich Sturz- oder auch Wurstgläser, sind im Internet oder beispielsweise beim freundlichen Metzger zu bekommen.
Ob man Twist-Off-Gläser oder per gewässertem Gummiring verschließbare Weckgläser nimmt, ist unerheblich.
Die Gläser gut ausfetten.
Die Hibiskusblütenblätter zusammen mit dem Teelöffel Zucker in der elektrischen Kaffeemühle zu einem rosa Pulver zermahlen und mit dem Puderzucker vermengen.
Die zimmerwarme Butter und den Hibiskus-Zucker schaumig aufschlagen. Die Eier nach und nach zugeben.
Backpulver mit Mehl und Speisestärke mischen, hinzugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.
Die Cranberries unterheben und den Teig in die Gläser verfüllen, bis diese jeweils etwas mehr als zur Hälfte gefüllt sind.
Bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durch ist, dazu das Stäbchen in den Teig hinein stecken, herausziehen und wenn keine Teigreste daran kleben, ist der Kuchen durchgebacken.
Nun die Gläser noch heiß verschließen und abkühlen lassen.
Beim Abkühlen kann sich Kondenswasser bilden, welches wieder verschwindet und keineswegs bedenklich ist.
Der Kuchen bekommt durch die Hibiskusblätter eine schöne violette Färbung und zusammen mit den Cranberries einen schön fruchtig - frischen Geschmack.
Dazu ein Tupfer Schlagsahne und ein Kaffee oder Cappuccino -lecker!
Damit der Kuchen später aus den Gläsern herausgestürzt werden kann, sollte man Gläser mit komplett gerader Wand oder leicht geweiteter Öffnung verwenden. Sie nennen sich Sturz- oder auch Wurstgläser, sind im Internet oder beispielsweise beim freundlichen Metzger zu bekommen.
Ob man Twist-Off-Gläser oder per gewässertem Gummiring verschließbare Weckgläser nimmt, ist unerheblich.
Die Gläser gut ausfetten.
Die Hibiskusblütenblätter zusammen mit dem Teelöffel Zucker in der elektrischen Kaffeemühle zu einem rosa Pulver zermahlen und mit dem Puderzucker vermengen.
Die zimmerwarme Butter und den Hibiskus-Zucker schaumig aufschlagen. Die Eier nach und nach zugeben.
Backpulver mit Mehl und Speisestärke mischen, hinzugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.
Die Cranberries unterheben und den Teig in die Gläser verfüllen, bis diese jeweils etwas mehr als zur Hälfte gefüllt sind.
Bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durch ist, dazu das Stäbchen in den Teig hinein stecken, herausziehen und wenn keine Teigreste daran kleben, ist der Kuchen durchgebacken.
Nun die Gläser noch heiß verschließen und abkühlen lassen.
Beim Abkühlen kann sich Kondenswasser bilden, welches wieder verschwindet und keineswegs bedenklich ist.
Der Kuchen bekommt durch die Hibiskusblätter eine schöne violette Färbung und zusammen mit den Cranberries einen schön fruchtig - frischen Geschmack.
Dazu ein Tupfer Schlagsahne und ein Kaffee oder Cappuccino -lecker!
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Kommentare anderer Nutzer
der kuchen war im wichtelpaket u war lecker ,zwar sehr gewöhnungsbedürftig die kombi aber echt lecker .hab gestern zum kaffee ein glas geöffnet u mit meiner besseren hälfte gegessen. danke
Hallo!
Wo bekomme ich denn die Hibiskusblüten her?
Wo bekomme ich denn die Hibiskusblüten her?
Hallo Mariechen,
klassisch sind sie eine Zutat, um selbst Tee zu mischen.
Du bekommst sie beim Gewürz- oder Teehändler auf dem Markt, beim Kräuterversand im Internet oder in der Apotheke.
Ich sende Dir per KM einen Kräuteranbieter aus dem Internet, von dem ich sie beziehe.
Viele Grüße!
klassisch sind sie eine Zutat, um selbst Tee zu mischen.
Du bekommst sie beim Gewürz- oder Teehändler auf dem Markt, beim Kräuterversand im Internet oder in der Apotheke.
Ich sende Dir per KM einen Kräuteranbieter aus dem Internet, von dem ich sie beziehe.
Viele Grüße!
Ich habe jetzt ohne die Blüten gebacken, da ich sie nicht auf die Schnelle bekommen habe.
Der Kuchen sieht gut aus und riecht lecker. Ich bin gespannt, wie er schmeckt.
Der Kuchen sieht gut aus und riecht lecker. Ich bin gespannt, wie er schmeckt.
Huhu,
ich hab heute dein Rezept ausprobiert, weil es echt super spannend klang!
Ich hab einfach Hibiskustee gekauft und den dann verwendet, das hat super geklappt, er gibts auch etwas Farbe ab, allerdings hätt ich mir einen deutlicheren Färbeffekt erhofft.
Ich hab 3 Gläser mit dem Teig gefüllt (2 x 440ml und 1 x 230ml) und hab zusätzlich zum sofort-probieren noch 5 kleine Muffins gebacken.
Der Kuchen schmeckt echt köstlich, ist schön saftig und sieht auch sehr schön aus.
Ich kann das Rezept wirklich nur empfehen - hab vielen Dank dafür!
LG
Araya
ich hab heute dein Rezept ausprobiert, weil es echt super spannend klang!
Ich hab einfach Hibiskustee gekauft und den dann verwendet, das hat super geklappt, er gibts auch etwas Farbe ab, allerdings hätt ich mir einen deutlicheren Färbeffekt erhofft.
Ich hab 3 Gläser mit dem Teig gefüllt (2 x 440ml und 1 x 230ml) und hab zusätzlich zum sofort-probieren noch 5 kleine Muffins gebacken.
Der Kuchen schmeckt echt köstlich, ist schön saftig und sieht auch sehr schön aus.
Ich kann das Rezept wirklich nur empfehen - hab vielen Dank dafür!
LG
Araya
Huhu,
ich wollte noch eine kleine Rückmeldung geben - den beiden Beschenkten hat der Kuchen sehr, sehr gut geschmeckt!
LG
Araya
ich wollte noch eine kleine Rückmeldung geben - den beiden Beschenkten hat der Kuchen sehr, sehr gut geschmeckt!
LG
Araya
Hilfreicher Kommentar:
Klasse Rezept,vielen Dank dafür. Habe ich schon mehrfach gebacken, als Kuchen im Glas, als Muffins, als Tortenboden/Blechkuchen.
Eine Abwandlung mit Rosenblättern und Rosenwasser ist auch lecker.
Hallöchen!
Ich habe den Kuchen neulich gebacken und er hat super geschmeckt. Weil ich ihn aber, u.a., an einen "Lilafan" verschenken wollte, habe ich statt der Cranberrys frische Blaubeeren genommen und noch Lavendelzucker dazu gegeben.
Ich habe selber auch schon ein Glas aufgemacht und fand ihn toll.
Viele Grüße
Andrea
Ich habe den Kuchen neulich gebacken und er hat super geschmeckt. Weil ich ihn aber, u.a., an einen "Lilafan" verschenken wollte, habe ich statt der Cranberrys frische Blaubeeren genommen und noch Lavendelzucker dazu gegeben.
Ich habe selber auch schon ein Glas aufgemacht und fand ihn toll.
Viele Grüße
Andrea
.... Wo bekomme ich denn Alternativen, denn hier in Californien habe ich das alles bisher noch nicht gefunden :( vielleicht hat jd eine Idee, was ich statt der blätter vom hibiskus nehmen kann...?
Vielen dank
Vielen dank
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summertime26
08.03.2010 08:40 Uhr