Henglein
Rama Cremefine
| Torte mit Topfen und Pfirsichen
)
| 5 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 750 g | Quark, (Topfen) |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zitronensaft |
| 10 Blatt | Gelatine |
| Rum | |
| 250 g | Sahne, (Obers) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Dose | Pfirsich(e) |
| 250 g | Sahne, zum Verzieren |
| Minze |
Zubereitung
Biskuitteig:
5 Eier mit Zucker und Vanille schaumig schlagen, dann Mehl unterheben. In eine Springform geben und backen bei 180° ca. 35 min. Auskühlen lassen und einmal durchschneiden.
Fülle:
Topfen, Zitronensaft, Zucker und Vanille gut durchmixen.
Gelatine einweichen, ausdrücken und in etwas heißem Rum auflösen und in den Topfen rühren.
Das Obers steif schlagen und dazurühren.
Pfirsiche abseihen und 3 Pfirsiche in je 4 Spalten schneiden zum Verzieren beiseite legen.
Den einen Teigboden in die gereinigte Form geben und die Topfenmasse einfüllen. Darauf die restlichen Pfirsiche verteilen und glatt streichen. Für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Teig Deckel in zwölf Teile schneiden. Nun auf die gekühlte Topfenfülle die Pfirsiche, je einen Tupfer Obers und die geschnittenen Tortenteile fächerförmig darauf legen. Mit Minzeblättern verzieren. Klingt sehr aufwendig, geht aber schnell.
5 Eier mit Zucker und Vanille schaumig schlagen, dann Mehl unterheben. In eine Springform geben und backen bei 180° ca. 35 min. Auskühlen lassen und einmal durchschneiden.
Fülle:
Topfen, Zitronensaft, Zucker und Vanille gut durchmixen.
Gelatine einweichen, ausdrücken und in etwas heißem Rum auflösen und in den Topfen rühren.
Das Obers steif schlagen und dazurühren.
Pfirsiche abseihen und 3 Pfirsiche in je 4 Spalten schneiden zum Verzieren beiseite legen.
Den einen Teigboden in die gereinigte Form geben und die Topfenmasse einfüllen. Darauf die restlichen Pfirsiche verteilen und glatt streichen. Für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Teig Deckel in zwölf Teile schneiden. Nun auf die gekühlte Topfenfülle die Pfirsiche, je einen Tupfer Obers und die geschnittenen Tortenteile fächerförmig darauf legen. Mit Minzeblättern verzieren. Klingt sehr aufwendig, geht aber schnell.
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tolle Torte hat uns sehr gut geschmeckt.
Biscuitteig wird auch bei allen anderen Torten so gemacht.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
liebes grüßle
probierlady
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