Brasilianischer Rahmbraten



Zutaten für Portionen

1 ½ kg Schweinenacken (Schweinekamm), ausgelöst
1 Dose Champignons
1 Becher süße Sahne
6 Scheiben Käse (Emmentaler)
  Gewürzmischung (Brasilianisches Rahmbratengewürz)
  Saucenbinder
⅛ Liter Wasser

Zubereitung

Den Schweinekamm mit der Gewürzmischung einreiben. Im Kühlschrank 2 Tage ziehen lassen. In einer Pfanne anbraten und in eine backofenfeste Form legen. Den Saft der Champignons und 1/8 Liter Wasser zugeben. Im Backofen 1 1/2 - 2 Stunden bei 200°C garen.

Den Braten aus dem Ofen nehmen, die Sahne darüber gießen. Die Soße mit Brasil-Gewürz etwas abschmecken und mit Soßenbinder binden.

Die Champignons zugeben, den Käse über den Braten legen und bei 200°C weitere 10 Min. im Backofen überbacken. Dazu passen Bandnudeln und Feldsalat.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Tage
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 24.02.10
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Verfasser:

YvBe Kaltmamsell


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