Henglein
Rama Cremefine
| Brasilianischer Rahmbraten
| 1 ½ kg | Schweinenacken (Schweinekamm), ausgelöst |
| 1 Dose | Champignons |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 6 Scheiben | Käse (Emmentaler) |
| Gewürzmischung (Brasilianisches Rahmbratengewürz) | |
| Saucenbinder | |
| ⅛ Liter | Wasser |
Zubereitung
Den Schweinekamm mit der Gewürzmischung einreiben. Im Kühlschrank 2 Tage ziehen lassen. In einer Pfanne anbraten und in eine backofenfeste Form legen. Den Saft der Champignons und 1/8 Liter Wasser zugeben. Im Backofen 1 1/2 - 2 Stunden bei 200°C garen.
Den Braten aus dem Ofen nehmen, die Sahne darüber gießen. Die Soße mit Brasil-Gewürz etwas abschmecken und mit Soßenbinder binden.
Die Champignons zugeben, den Käse über den Braten legen und bei 200°C weitere 10 Min. im Backofen überbacken. Dazu passen Bandnudeln und Feldsalat.
Den Braten aus dem Ofen nehmen, die Sahne darüber gießen. Die Soße mit Brasil-Gewürz etwas abschmecken und mit Soßenbinder binden.
Die Champignons zugeben, den Käse über den Braten legen und bei 200°C weitere 10 Min. im Backofen überbacken. Dazu passen Bandnudeln und Feldsalat.
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