Henglein
Rama Cremefine
| Winzertopf
Rezept, wie ich es von einer Bekannten habe
| 1 kg | Schweinefleisch, z.B. Nacken, geschnetzelt |
| 2 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 30 g | Gewürzmischung, Nr.1 von Maggi |
| 1 Paket | Käse (Chester Scheibletten), ca. 10 Stück |
| 500 g | Champignons |
| 2 Scheibe/n | Speck (Bauch-), 0.5 cm dick, gewürfelt |
| 750 ml | Sahne |
| 100 ml | Weißwein |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Bauchspeck und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und erkalten lassen.
Fleisch mit der Würzmischung vermengen und in einen Bräter oder großen Topf geben. Darüber den Käse verteilen, dann Bauchspeck und Zwiebeln darüber geben. Champignons je nach Größe in Scheiben oder Viertel schneiden und auch darüber geben. Sahne mit Wein vermischen und darüber gießen. Deckel auflegen und über Nacht (gern auch 2 Tage) kalt stellen.
Bei 190° Heißluft im geschlossenen Topf 2 Stunden garen. Falls es zu flüssig ist, mit etwas Soßenbinder binden.
Als Beilage eignen sich Baguette, Nudeln und Reis.
Tipp:
Ein Teil der Sahne kann durch Brühe oder Milch ersetzt werden.
Fleisch mit der Würzmischung vermengen und in einen Bräter oder großen Topf geben. Darüber den Käse verteilen, dann Bauchspeck und Zwiebeln darüber geben. Champignons je nach Größe in Scheiben oder Viertel schneiden und auch darüber geben. Sahne mit Wein vermischen und darüber gießen. Deckel auflegen und über Nacht (gern auch 2 Tage) kalt stellen.
Bei 190° Heißluft im geschlossenen Topf 2 Stunden garen. Falls es zu flüssig ist, mit etwas Soßenbinder binden.
Als Beilage eignen sich Baguette, Nudeln und Reis.
Tipp:
Ein Teil der Sahne kann durch Brühe oder Milch ersetzt werden.
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