Henglein
Rama Cremefine
| Putenoberkeule mit Weißkohl
| 1200 g | Putenkeule (Oberkeule), mit Knochen |
| 1 TL | Majoran, getrocknet |
| 3 EL | Öl |
| 1 kleiner | Weißkohl |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 125 g | Cabanossi |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Hühnerbrühe, Instant |
| 100 g | Crème fraîche, oder Schmand |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie |
Zubereitung
Keule waschen und trocken tupfen. Rundherum mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben. Keule in einen Bräter legen und mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Baclofen bei 200° ca. 90 Min. offen braten.
Kohl putzen und in Stücken vom Strunk schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Cabanossi in Würfel schneiden. 400 ml Wasser aufkochen lassen. Tomatenmark und Brühe einrühren. Mit Kohl, Zwiebeln und Cabanossi mischen.
Nach 45 Min. Bratzeit die Weißkohl-Wurst-Mischung zur Pute geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Crème fraîche als Klecks auf der Kohlmischung verteilen und alles offen zu Ende garen. Gemüse zwischendurch wenden. Alles anrichten, mit Petersilie garnieren.
Kohl putzen und in Stücken vom Strunk schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Cabanossi in Würfel schneiden. 400 ml Wasser aufkochen lassen. Tomatenmark und Brühe einrühren. Mit Kohl, Zwiebeln und Cabanossi mischen.
Nach 45 Min. Bratzeit die Weißkohl-Wurst-Mischung zur Pute geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Crème fraîche als Klecks auf der Kohlmischung verteilen und alles offen zu Ende garen. Gemüse zwischendurch wenden. Alles anrichten, mit Petersilie garnieren.
| Tweet |
