Die Heidelbeeren mit dem Zucker, Marsala, Zimt und der Vanille kurz aufkochen. Die Trockenpflaumen zufügen und pürieren.

Durch die Zugabe von Trockenpflaumen spart man sich das Andicken und man bekommt eine herrliche Konsistenz für einen Fruchtspiegel.

Tipp zum Servieren:
Eine Kugel Eis oder ein Lebkuchen- oder Zimtparfait darauf setzen, mit Puderzucker oder Kakao bestäuben, mit Physalis, Granatapfelkernen und vielleicht einem Keks verzieren.