Henglein
Rama Cremefine
| Gebratener Tofu im Sesammantel
| 400 g | Tofu |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 20 g | Sesam, schwarz |
| 5 EL | Mehl |
| 200 g | Basmati |
| 750 g | Blumenkohl |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 250 g | Zuckerschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 20 g | Margarine |
| 1 EL | Currypulver |
| ⅛ Liter | Milch |
| 2 EL | Öl |
| 100 g | Sesam |
Zubereitung
Tofu würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ei verquirlen. Sesam mischen. Tofu in 3 EL Mehl wenden. Dann im Ei wenden und im Sesam wälzen.
Reis kochen. Blumenkohl in Röschen teilen und in der Gemüsebrühe ca. 8 Min. garen. Zuckerschoten nach 6 Min. zugeben und mitgaren. Gemüse abgießen, Brühe auffangen.
Zwiebel hacken und in der Margarine glasig dünsten. 2 EL Mehl und Curry darin anschwitzen. Unter Rühren Milch und Brühe zugeben. Ca. 5 Min. köcheln lassen. Tofu im Öl ca. 6 Min. braten.
Gemüse in der Soße erwärmen. Gemüse und Tofu mit dem Reis anrichten.
Reis kochen. Blumenkohl in Röschen teilen und in der Gemüsebrühe ca. 8 Min. garen. Zuckerschoten nach 6 Min. zugeben und mitgaren. Gemüse abgießen, Brühe auffangen.
Zwiebel hacken und in der Margarine glasig dünsten. 2 EL Mehl und Curry darin anschwitzen. Unter Rühren Milch und Brühe zugeben. Ca. 5 Min. köcheln lassen. Tofu im Öl ca. 6 Min. braten.
Gemüse in der Soße erwärmen. Gemüse und Tofu mit dem Reis anrichten.
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