Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Den Zucker unterrühren. Eine Mulde in die Mitte drücken. Ei und Butter hineingießen. Nach und nach die Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Apfel schälen, entkernen, grob reiben und mit den Schokoladenraspeln unter den Teig mischen.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht einfetten. Für jeden Pfannkuchen 2 EL Teig in die Pfanne geben und zu einem Kreis formen. Die Pfannkuchen einige Minuten backen, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden. Wenden und eine weitere Minute backen. Es sollten etwa 12 Pfannkuchen entstehen.

Mit heißer Schokoladensauce oder Ahornsirup servieren.