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Walnusskekse

ohne Mehl - glutenfrei - für den Thermomix TM 31

Zutaten

230 g Walnüsse
Ei(er)
250 g Zucker, brauner
1 TL, gestr. Backpulver
1 Prise Salz
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 55 kcal

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 4 vermischen. Mit Hilfe des Spatels dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Dabei den Rand frei lassen.

Auf der mittleren Schiene bei 150°C ca. 50 Minuten backen. Noch 10 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, dann in 3 x 3 cm große Stücke schneiden.

Das Rezept reicht für 50 Kekse.

Bemerkung: Ein Keks enthält 55 kcal, 3 g Fett, 1 g Eiweiß und 5 g Kohlenhydrate.

Kommentare anderer Nutzer


Gießkanne

23.03.2010 15:50 Uhr

Hallo 7Schweinoldi20,

das Rezept klingt super, mir ist Menge nur etwas zu viel, wie lange sind die Ecken haltbar? Kann ich sie auch einfrieren?

Servus,

Gießkanne

7Schweinoldi20

23.03.2010 17:56 Uhr

Hallöle Gießkanne!

Wenn dir die Menge zu viel ist, versuch's doch mal, sie zu halbieren.
Bei uns hat "nur" meine Schwester Zöliakie, aber trotzdem isst die ganze
Familie mit. Gehalten haben sie sich bei uns einige Tage;
dann waren sie alle weg. :-)
Leider kann ich dir nicht sagen, ob man sie einfrieren kann.
Vielleicht testest du es einfach mal und berichtest dann.

Gutes Gelingen!
LG;-)

Stift1

06.04.2010 22:34 Uhr

Hallo Schweinoldi,

sollen die Walnüsse gemahlen werden oder werden sie nur gehackt?

Und es soll wirklich k e i n Fett rein...?

LG Stift1

7Schweinoldi20

07.04.2010 15:25 Uhr

Hallöle Stift1! =)

Die Masse ist nach 40 Sekunden im TM eher fein.
Ich denke, man könnte jedoch noch kleine Stückchen finden.
Möchtest du das ohne TM probieren?
Dann würde ich vielleicht zu 2/3 gemahlenen und 1/3 gehackten
Walnüssen raten, damit es noch etwas bindet.
Fett ist absolut nicht nötig. Walnüsse bringen genug Fett mit.

LG;-)

Stift1

07.04.2010 21:43 Uhr

Hi Schweinoldi,


was istein TM?

LG Stift1

7Schweinoldi20

08.04.2010 10:22 Uhr

Moin, Stift1!

TM ist der "Thermomix" - eine Küchenmaschine - der Firma "Vorwerk".
Sehr nützlich und hilfreich mit vielen Funktionen.
Man staunt, was der nicht alles kann. O.o

LG;-)

MAL1NA

20.12.2010 23:07 Uhr

Habe die Kekse vor 2 Wochen gebacken, sind wirklich richtig gut geworden.
Habe alles nach rezept + einige Mandeln im Thermomix gemixt und später noch ganze Wallnüsse reingemischt. Am Rand ist der Teig leider etwas angebrannt.

7Schweinoldi20

21.12.2010 16:15 Uhr

Hallöle MAL1NA!

Schön, dass die Kekse bei dir ankommen.
Na ja, jeder Backofen ist natürlich anders.
Da passiert schon mal schnell, dass was leicht anbrennt.

LG;-)

ellejulie

18.09.2012 11:18 Uhr

Hallo,

Ich moechte dieses Rezept mit Bio ¨Halbbraun-Zucker¨ probieren. Hat das schon mal jemand gemacht?

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