Henglein
Rama Cremefine
| Gemischtes Gemüse in Kokosmilch
| 450 g | Gemüse, gemischtes (z.B. Auberginen, Babymais, Karotten, junge Bohnen, etc.) |
| 4 | Chilischote(n), rote (je nach gewünschtem Schärfegrad) |
| 2 Stange/n | Zitronengras |
| 4 | Kaffir-Limettenblätter |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Kokosmilch |
| 1 TL | Hühnerbrühe, gekörnte |
Zubereitung
Gemüse in gleich große Stücke schneiden. Chilis, Zitronengras (gehackt) und Kaffirlimettenblätter in einem Mörser zerkleinern.
Öl im Wok erhitzen. Chili-Mischung zugeben und 2 - 3 Min. unter Rühren braten. Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. Gemüse zufügen und 5 Min. garen. Abschmecken mit Salz und Brühe.
Öl im Wok erhitzen. Chili-Mischung zugeben und 2 - 3 Min. unter Rühren braten. Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. Gemüse zufügen und 5 Min. garen. Abschmecken mit Salz und Brühe.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
filifer 
sagt:
sagt: 18.01.2004 22:06
Es ist besser, das Zitronengras nicht zu hacken, da man es nach Fertigstellung des Essens herausnehmen sollte.
Mikka
sagt:
sagt: 05.04.2004 17:43
Statt Hühnerbrühe nehme ich gerne Fischsauce (Asia-Laden) und schmecke dann auch mit Limettensaft und Rohrzucker ab.
LG
Mikka
LG
Mikka
JED 
sagt:
sagt: 23.05.2004 21:00
Wahrscheinlich eine blöde Frage, aber: Wo bekommt man eigentlich Zitronengras her? Hab' das schon so oft als Zutat gelesen, aber noch keinen passenden Händler gefunden... :o(
cyrano 
sagt:
sagt: 09.06.2004 15:19
...zitronengras gibt´s im asia-laden - ich hab´ mir jetzt ein glas gefreirgetrocknete asia-kräuter gekauft, zwar nicht wie frisch, dafür muss ich nicht immer zum einkaufen rennen, und die habe ich gestern für dieses rezept verwendet - schmeckt prima - hab noch ingwer (den allerdings frisch) reingehau´n und statt chilis rote currypaste, die hatte ich zuhause...
danke
stefan
danke
stefan
froeschle2 
sagt:
sagt: 29.01.2005 00:13
Zitronengras ist nicht so das Problem, die Kaffir-Limettenblätter sind hier nicht zu bekommen - nicht mal bei den Thai-Läden... *seufz*. Jetzt habe ich mir getrocknete, pulverisierte gekauft - aber leider kein Vergleich zu den frischen!
Das Rezept ist übrigens klasse, nur mach ich nur eine Chili-Schote dran und ich nehme zum Würzen lieber die Fischsosse, schmeckt mir einfach besser.
Danke schön!
LG
Fröschle2
Das Rezept ist übrigens klasse, nur mach ich nur eine Chili-Schote dran und ich nehme zum Würzen lieber die Fischsosse, schmeckt mir einfach besser.
Danke schön!
LG
Fröschle2
14.05.2005 17:43
Hallo... ich stehe beim Abschmecken auf Fischsoße in Thai-Kokosmilch-Currys.. ohne die ist es nicht mehr original.. und natürlich Thai-Basilikum zum Schluss
LG, Surina
LG, Surina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten