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Gefüllte Frikadellen griechische Art
rafiniert, mit Schafskäse gefüllt
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Salz, nach Geschmack |
| etwas | Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
| 1 TL | Majoran, frisch oder getrocknet |
| 1 TL | Oregano, frisch oder getrocknet |
| etwas | Rosmarin, frisch oder getrocknet |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Paniermehl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Schafskäse oder |
| Feta-Käse | |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 3 EL | Öl oder Fett zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Nun das Hackfleisch, die Eier, die Gewürze, Knoblauch, Zwiebeln und das Paniermehl in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Die Fleischmasse nun im Kühlschrank 20 Min. ziehen lassen.
Die Masse wieder aus dem Kühlschrank nehmen. 2 Esslöffel Fleischmasse in die Hand nehmen und daraus einen Klops formen. In die Mitte des Klopses eine Vertiefung drücken und dort hinein ein kleines Stückchen Schafskäse legen. Die Seiten des Klopses wieder zusammendrücken und eine ovale längliche Frikadelle formen. So auch mit der restlichen Fleischmasse verfahren, bis die Zutaten verbraucht sind.
Die Klopse nun in einer Pfanne mit heißem Öl 20 Min. von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten. Dazu passen sehr gut meine Rosmarin-Ofenkartoffeln und mein leckerer Bauernsalat.
Die Masse wieder aus dem Kühlschrank nehmen. 2 Esslöffel Fleischmasse in die Hand nehmen und daraus einen Klops formen. In die Mitte des Klopses eine Vertiefung drücken und dort hinein ein kleines Stückchen Schafskäse legen. Die Seiten des Klopses wieder zusammendrücken und eine ovale längliche Frikadelle formen. So auch mit der restlichen Fleischmasse verfahren, bis die Zutaten verbraucht sind.
Die Klopse nun in einer Pfanne mit heißem Öl 20 Min. von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten. Dazu passen sehr gut meine Rosmarin-Ofenkartoffeln und mein leckerer Bauernsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
tolles, leckeres Rezept. Mit kleingewürfelten Gouda klappt es auch =)). Hatte keinen Schafskäse im Haus.
LG Manuela
tolles, leckeres Rezept. Mit kleingewürfelten Gouda klappt es auch =)). Hatte keinen Schafskäse im Haus.
LG Manuela
Hallo Nicole,
benutzt du eine Eisenpfanne die verrostet ist?
LG Rolf
benutzt du eine Eisenpfanne die verrostet ist?
LG Rolf
Hallo Nicole,
ein tolles Rezept,hat allen aus der Familie geschmeckt :-))
ein tolles Rezept,hat allen aus der Familie geschmeckt :-))
Danke für dieses Rezept, günstig, schnell gemacht und sooooo leggggaaaaa :-) Meine Bande ist total begeistert und verlangt lautstark, das es diese Frikadellen einmal die Woche gibt *schmunzel*
Hilfreicher Kommentar:
Bei uns gab es eine Abwandlung dieses hervorragenden Rezeptes als "riesen" Frikladelle zum Brunch. Ich habe dazu den Hackteig zu einer großen Platte ausgerollt, den Fetakäse auf den Fleischteig gebröckelt und den Teig dann über dem Käse zusammengelegt. Den Braten in 2 Teile geteilt und beiden Stücke nacheinander in der Panne gebraten. Danach in Alufolie eingewickelt und beiseitegestellt. Am nächsten Tag gab es den "Hackbraten" in Scheiben aufgeschnitten zum Brunch..Sehr empfehlenswert, was Vorbereitung, Verarbeitung u Aussehen angeht und natürlich .......es hat allen sehr gut geschmeckt
Hallo Nick,
superlecker und vielen Dank für die Rezeptidee.
Statt Paniermehl nehme ich immer gemahlene Sojaflocken.
Leider waren die Frikkis schon aufgegessen bis ich den Fotoapparat holen konnte. Das sagt doch alles.
Liebe Kochgrüße von souzel
superlecker und vielen Dank für die Rezeptidee.
Statt Paniermehl nehme ich immer gemahlene Sojaflocken.
Leider waren die Frikkis schon aufgegessen bis ich den Fotoapparat holen konnte. Das sagt doch alles.
Liebe Kochgrüße von souzel
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manuela-one
24.02.2010 08:15 Uhr