Kristallweizenbowle mit Waldfrüchten

Die tiefgekühlten Früchte in ein Bowlegefäß geben und mit einer Flasche (0,75 ml) Sekt übergießen. Nun langsam nach und nach mit Bier aufgießen. Vorsichtig, da die Sache sehr schäumt. Die ganze Flasche Sirup hineingießen. Es wird nicht so süß, wie man denkt, da das Bier sehr herb ist.

Erst ca. 1 Stunde vor dem Servieren den Rest Sekt hinzugießen und die Bowle damit quasi "abschmecken". Dann prickelt sie noch schön. Ich gebe meist noch ca. 500 ml Sekt hinzu (3/4 Flasche) um ein passendes Verhältnis zwischen der Süße des Sektes/Sirups und dem herben Bier zu bekommen.

Die Früchte vorher nicht einlegen, da sie genug Alkohol ziehen und die Bowle nicht zu kurzfristig ansetzen, da die Schaumbildung nicht wirklich lecker aussieht. Ich hab sie meist am Vormittag gemacht und Abend serviert. Das reichte völlig aus. Kühlstellen aber nicht vergessen!

Auf jeder unserer Feiern war sie bisher der Renner und kam durch die Bank gut an.