Die Milch erwärmen, Schokolade zugeben und auflösen, den Kakao zugeben.

Zwischenzeitlich die Gelatine (wie auf der Packung beschrieben) in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und dann zur Schokomilch geben. Alles nochmals erhitzen und durch Rühren die Gelantine auflösen.

Die Eier trennen, 3 Eigelb und den Zucker schaumig rühren.

Wenn die Milchschokolade abgekühlt ist, die Eigelb-Zuckermasse unterrühren.

Anschließend im Kühlschrank abkühlen lassen, bis alles etwas eindickt. (ca.2,5 Stunden)

Dann die steif geschlagene Sahne und das steif geschlagene Eiweiss unterheben und nochmals kühl stellen, für mindestens 2 Stunden.

Eventuelle Schokoladenreste können über den Pudding geraspelt werden !

Dieser Pudding ist locker und fluffig, wird nicht richtig fest wie in Tütenpudding.