| Auberginencreme mit Sesampaste
)
| 500 g | Aubergine(n) |
| 4 EL | Sesampaste |
| 3 Stück | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| Chiliflocken |
Zubereitung
Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen. Halbierte und mit der Gabel eingestochene Auberginen mit der Schnittseite nach unten im Backofen auf einen Rost legen und ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
Das Fruchtfleisch heraus löffeln. Die Knoblauchzehen grob zerkleinern und mit dem Fruchtfleisch der Auberginen, der Sesampaste und dem Olivenöl pürieren. Danach die Creme mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Chiliflocken bestreut anrichten.
Das Fruchtfleisch heraus löffeln. Die Knoblauchzehen grob zerkleinern und mit dem Fruchtfleisch der Auberginen, der Sesampaste und dem Olivenöl pürieren. Danach die Creme mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Chiliflocken bestreut anrichten.
Kommentare anderer Nutzer
lmo 
sagt:
sagt: 25.10.2010 23:11
Bee2285 
sagt:
sagt: 06.05.2011 01:20
Habe heute genau nach Rezept die halbe Menge als Mittagessen für eine Person gemacht (mit Fladenbrot und Tomaten) und fand es perfekt. Habe für die halbe Menge drei große Spritzer Zitronensaft verwendet.
lmo
sagt:
sagt: 06.05.2011 06:05
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da ich Auberginencreme wirklich über alles liebe ( kaufe sie mir immer am Stand )bin ich schon lange auf der Suche nach einem Rezept dass dem gekauften ähnelt,genauso oder vielleicht sogar noch besser schmeckt:-)Diese gekaufte Creme vom Türken ist leicht rötlich.Ich werde deine Creme die kommende Woche mal ausprobieren und dir dann berichten.Liest sich nämlich total lecker.
LG,Milka:-)
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