Henglein
Rama Cremefine
| Russenei mit Lachsersatz
60er Jahre Rezept
)
| 600 g | Kartoffelsalat |
| 300 g | Salat, (Fleischsalat) |
| 300 g | Salat, (Roter Heringssalat) |
| 6 | Ei(er), hart gekocht |
| 90 g | Mayonnaise, 80% |
| 45 g | Joghurt |
| 100 g | Lachs, (Lachsersatz) |
| 20 g | Kaviar, dutscher (Seehasenrogen) |
| 2 kleine | Gewürzgurke(n) |
| Petersilie zum Garnieren |
Zubereitung
Es wird auf 4 Portionstellern jeweils folgendermaßen angerichtet:
In die Mitte des Tellers kommen 150 g Kartoffelsalat. Links und rechts davon je 75 g Heringssalat und Fleischsalat. Die Mayonnaise mit Joghurt mischen und evtl. noch etwas Wasser zufügen. Es soll eine halb flüssige Sauce entstehen. Die hartgekochten Eier halbieren und jeweils drei halbe Eier mit der Eigelbseite nach oben auf den Kartoffelsalat legen. Die Mayonnaise über die Eier geben und mit Lachsersatzschnitzeln, Kaviar, halben Essiggurken (zu Fächern geschnitten) und Petersilie garnieren.
In die Mitte des Tellers kommen 150 g Kartoffelsalat. Links und rechts davon je 75 g Heringssalat und Fleischsalat. Die Mayonnaise mit Joghurt mischen und evtl. noch etwas Wasser zufügen. Es soll eine halb flüssige Sauce entstehen. Die hartgekochten Eier halbieren und jeweils drei halbe Eier mit der Eigelbseite nach oben auf den Kartoffelsalat legen. Die Mayonnaise über die Eier geben und mit Lachsersatzschnitzeln, Kaviar, halben Essiggurken (zu Fächern geschnitten) und Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
rebe 
sagt:
sagt: 19.03.2010 20:56
In den oben genannten Rezept ist mir ein Fehler unterlaufen. Es muss heißen:
Die hartgekochten Eier halbieren und jeweils drei halbe Eier mit der Eigelbseite nach "unten" auf den Kartoffelsalat legen.
Es versteht sich von selbst, die Salate sind alle hausgemacht. Rezepte werden vielleicht bald freigeschaltet.
Die hartgekochten Eier halbieren und jeweils drei halbe Eier mit der Eigelbseite nach "unten" auf den Kartoffelsalat legen.
Es versteht sich von selbst, die Salate sind alle hausgemacht. Rezepte werden vielleicht bald freigeschaltet.
farinchen64
sagt:
sagt: 19.06.2011 17:50
hallo,
einfach und lecker,genau wie zu mamas zeiten.
danke fürs rezept .
l.g.
farinchen64
einfach und lecker,genau wie zu mamas zeiten.
danke fürs rezept .
l.g.
farinchen64
Opakochtgut 
sagt:
sagt: 31.12.2011 13:38
Hallo rebe,
Megalecker und einfach zuzubereiten. Ich finde die Menge der Zutaten üppig und für 4 Personen zuviel.
Trotzdem DANKE für das sehr leckere Rezept.
LG. Hans
Megalecker und einfach zuzubereiten. Ich finde die Menge der Zutaten üppig und für 4 Personen zuviel.
Trotzdem DANKE für das sehr leckere Rezept.
LG. Hans
rebe
sagt:
sagt: 07.03.2012 22:42
07.03.2012 20:41
Finde die Bilder äußerst gelungen und mich direkt in meine Kindheit zurück versetzt.
LG Mischken
LG Mischken
rebe
sagt:
sagt: 07.03.2012 22:44
Opakochtgut
sagt:
sagt: 08.03.2012 10:48
Hallo rebe,
-da hast du vollkommen Recht, nur so macht Fasten Spass!
LG.
Hans
-da hast du vollkommen Recht, nur so macht Fasten Spass!
LG.
Hans
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Genau so hat meine Mutter das auch immer gemacht und für uns Kinder immer nur ganz wenig von dem Heringssalat (den mochten wir nicht) dafür aber mehr Kartoffelsalat....:) Ich muß die Russischen Eier (so heißen die bei uns) auch bald mal wieder machen.
Gruß Iris
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