Champignon - Rahmsoße

passend zu Hacksteaks oder zu kurz gebratenem Fleisch

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

250 g	Champignons, weiß oder braun, frisch
1	Zwiebel(n)
50 g	Butter
2 EL	saure Sahne
2 EL	Saucenpulver, heller
¹/₂ Bund	Petersilie, frische
	Salz und Pfeffer
1 Spritzer	Zitronensaft
¹/₂ Liter	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die frischen Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die fein gehackte Zwiebel in der Butter glasig anschwitzen. Die Champignons dazugeben und alles dünsten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.

Jetzt etwas Wasser (ca. 100 ml) zugeben und nochmals dünsten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Diesen Vorgang nochmals wiederholen. Jetzt kann das restliche Wasser dazugegeben werden.

Alles leicht köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die saure Sahne dazugeben und abschmecken. Nun die gehackte Petersilie dazugeben und je nach Bedarf die Soße mit Soßenbinder andicken. Dazu schmeckt Reis oder Pommes und natürlich ein kräftiges Stück Fleisch.

Kommentare anderer Nutzer

christine5

14.07.2010 23:32 Uhr

Hallo,

den Reis habe ich in der Sauce gleich mitgegart, somit hat sich der Saucenbinder erübrigt. Ideal für die Sommerküche.
Gruß
Christine

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

123ramona

15.07.2010 06:40 Uhr

Super Idee, werde ich auch machen, Soßenbinder macht eh dick.
gruss Ramona

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.