Butter, Käse, Salz, Paprikapulver und Sahne in einer Schüssel mischen. Mehl und Backpulver mischen. Unter die Käsemasse kneten, dabei die Masse krümelig verreiben. Die Masse anschließend zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mindestens 1/2 cm dick ausrollen. Aus dem Teig Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.

Das Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Mit Mohn, Sesam, ganzem Kümmel, gehackten Pistazien bestreuen und evtl. mit halben Walnüssen belegen. Bei 200°C 12 - 15 min. backen.