Den Weizen fein mahlen. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe hineinbröckeln. Den Honig darüber geben und warten, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Das Wasser mit dem Joghurt und den Gewürzen verrühren. Die Mischung lauwarm erwärmen und über die Hefe gießen. 5 min. gründlich kneten, bis der Teig Blasen wirft. Bei Zimmertemperatur 75 min. gehen lassen.

Inzwischen die Nüsse grob hacken. Zusammen mit dem Salz unter den gegangenen Teig kneten. Den Teig in 6 Portionen teilen. Jede Teigportion zu einem Brötchen formen und auf ein Backblech legen. 15 min. gehen lassen. Bei 180°C 20 - 25 min. backen.