Henglein
Rama Cremefine
| Rote Bete - Räucherforellen - Rolle
Netter Kontrast zur Spinat - Lachs - Rolle
)
| 500 g | Rote Bete, gekochte |
| 8 | Ei(er) |
| 400 g | Frischkäse, evtl light |
| 1 TL | Meerrettich |
| 250 g | Forellenfilet(s), geräucherte |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauchgranulat |
Zubereitung
Die gekochten Rote Beten im Mixer fein pürieren. Die Eier in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren und das Rote Bete Mus dazugeben. Mit Muskat, Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat abschmecken.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen, die Masse darauf streichen und 15 Minuten bei 180°C backen. Abkühlen lassen.
Die Teigplatte auf Alufolie oder Backpapier stürzen, das mitgebackene Backpapier vorsichtig abziehen. Den Frischkäse cremig rühren, mit dem Meerrettich abschmecken und die Rote Bete Platte damit bestreichen.
Die Forellenfilets untersuchen und eventuelle Gräten vorsichtig herausziehen. Die völlig grätenfreien Filets auf dem Frischkäse verteilen. Die Teigplatte wie eine Biskuitrolle einrollen und in Folie gewickelt kalt stellen.
In Scheiben geschnitten servieren.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen, die Masse darauf streichen und 15 Minuten bei 180°C backen. Abkühlen lassen.
Die Teigplatte auf Alufolie oder Backpapier stürzen, das mitgebackene Backpapier vorsichtig abziehen. Den Frischkäse cremig rühren, mit dem Meerrettich abschmecken und die Rote Bete Platte damit bestreichen.
Die Forellenfilets untersuchen und eventuelle Gräten vorsichtig herausziehen. Die völlig grätenfreien Filets auf dem Frischkäse verteilen. Die Teigplatte wie eine Biskuitrolle einrollen und in Folie gewickelt kalt stellen.
In Scheiben geschnitten servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
11.01.2012 19:50
Hallo,
bei uns gab es heute diese feine Rolle.
Da ich keinen Meerrettich da hatte, habe ich etwas Wasabi in den Frischkäse gerührt. Beim nächsten mal werde ich die Forellenfilets vielleicht ganz klein zupfen und dann bereits in die Frischkäsemasse rühren. So können die Rollen besser gewickelt werden.
Aber geschmeckt hat es sehr gut.
Fotos sind schon unterwegs.
LG ManuGro
bei uns gab es heute diese feine Rolle.
Da ich keinen Meerrettich da hatte, habe ich etwas Wasabi in den Frischkäse gerührt. Beim nächsten mal werde ich die Forellenfilets vielleicht ganz klein zupfen und dann bereits in die Frischkäsemasse rühren. So können die Rollen besser gewickelt werden.
Aber geschmeckt hat es sehr gut.
Fotos sind schon unterwegs.
LG ManuGro
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es war sehr lecker, aber schade ist, dass die räucherforellen immer sehr dick sind, so kann man es schlecht rollen. aus diesem grund habe ich die forellen in streifen geschnitten und mit etwas abstand auf den frischkäse gegeben.
auch habe ich etwas (vll. 10 Gramm) Mehl in den "teig" gegeben
es hat allen geschmeckt und ich habe das rezept heute weitergegeben
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