| Holundersuppe mit Obst und Klößchen
| 1 Liter | Holunderbeeren - Saft |
| 100 g | Zucker |
| 4 | Gewürznelken |
| 1 Stück | Zimt |
| Zitrone(n), etwas von der Schale | |
| 10 | Pflaumen |
| 4 | Birne(n) |
| 250 ml | Milch |
| 1 TL | Butter |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 100 g | Grieß |
| Salz | |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Den Saft mit dem Zucker und den Gewürzen aufkochen und 10 Min. ziehen lassen. Die halbierten Pflaumen ohne die Kerne und die in Spalten geschnittenen entkernten und geschälten Birnen in der Suppe aufkochen und garziehen lassen.
Die Milch mit Butter, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz aufkochen, den Grieß unter Rühren zugeben und ausquellen lassen. Das Ei darunterrühren. Mit einem Teelöffel kleine Klößchen abstechen und 5 Min. in Salzwasser garziehen lassen. Die Klößchen auf den Tellern verteilen und mit der heißen Suppe auffüllen.
Diese Suppe kann auch kalt gegessen werden!
Die Milch mit Butter, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz aufkochen, den Grieß unter Rühren zugeben und ausquellen lassen. Das Ei darunterrühren. Mit einem Teelöffel kleine Klößchen abstechen und 5 Min. in Salzwasser garziehen lassen. Die Klößchen auf den Tellern verteilen und mit der heißen Suppe auffüllen.
Diese Suppe kann auch kalt gegessen werden!
Kommentare anderer Nutzer
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 16.10.2004 20:02
Nachdem ich dieses Jahr jede Menge Holunderbeerensaft gemacht habe, musste ich dieses Rezept unbedingt ausprobieren.
Hat uns wirklich gut geschmeckt und wird es jetzt öfters geben.
LG Elvira
Hat uns wirklich gut geschmeckt und wird es jetzt öfters geben.
LG Elvira
bumbi1 
sagt:
sagt: 05.09.2005 21:46
Dieses Rezept kenne ich auch. Gibt es in abgespeckter Version, sprich nur Holundersaft mit Orangensaft verfeinert und Griessnocken, bei uns oft als Dessert.
Als vollständiges Rezept schmeckt es uns als süße Hauptmahlzeit sehr gut.
LG bumbi1
Als vollständiges Rezept schmeckt es uns als süße Hauptmahlzeit sehr gut.
LG bumbi1
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dieses Rezept hat meine Mutter sehr oft gekocht, aber immer aus frischen Hilundersaft.Was nimmst Du denn für welchen, fertigen (=schon gezuckert), oder presst Du Beeren aus?
LG,Julia
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