Holundersuppe mit Obst und Klößchen



Zutaten für Portionen

1 Liter Holunderbeeren - Saft
100 g Zucker
Gewürznelken
1 Stück Zimt
  Zitrone(n), etwas von der Schale
10  Pflaumen
Birne(n)
250 ml Milch
1 TL Butter
2 EL Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
100 g Grieß
  Salz
Ei(er)

Zubereitung

Den Saft mit dem Zucker und den Gewürzen aufkochen und 10 Min. ziehen lassen. Die halbierten Pflaumen ohne die Kerne und die in Spalten geschnittenen entkernten und geschälten Birnen in der Suppe aufkochen und garziehen lassen.

Die Milch mit Butter, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz aufkochen, den Grieß unter Rühren zugeben und ausquellen lassen. Das Ei darunterrühren. Mit einem Teelöffel kleine Klößchen abstechen und 5 Min. in Salzwasser garziehen lassen. Die Klößchen auf den Tellern verteilen und mit der heißen Suppe auffüllen.

Diese Suppe kann auch kalt gegessen werden!
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 500 kcal
Freischaltung: 21.04.04
Rezept-Statistiken: 17.160 (105)* gelesen
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Verfasser:

SonjaAdministrator - Chefkoch.de Team Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

mausejulchen Hendlgriller sagt:  
21.04.2004 19:07
Hallo,

dieses Rezept hat meine Mutter sehr oft gekocht, aber immer aus frischen Hilundersaft.Was nimmst Du denn für welchen, fertigen (=schon gezuckert), oder presst Du Beeren aus?

LG,Julia

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Baerenkueche Hendlgriller sagt:  
16.10.2004 20:02
Nachdem ich dieses Jahr jede Menge Holunderbeerensaft gemacht habe, musste ich dieses Rezept unbedingt ausprobieren.
Hat uns wirklich gut geschmeckt und wird es jetzt öfters geben.

LG Elvira

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bumbi1 Tellerwäscher sagt:  
05.09.2005 21:46
Dieses Rezept kenne ich auch. Gibt es in abgespeckter Version, sprich nur Holundersaft mit Orangensaft verfeinert und Griessnocken, bei uns oft als Dessert.
Als vollständiges Rezept schmeckt es uns als süße Hauptmahlzeit sehr gut.

LG bumbi1

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