Den Ofen auf 250 Grad vorheizen.

Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden und die Hälfte davon in feuerfeste Teller oder eine feuerfeste Form schichten. Die Käsereste und die Hälfte vom Raclettekäse darauf schichten, drauf kommen die restlichen Kartoffeln und darauf der restliche Raclettekäse. Oben darauf den Speck schön verteilen.

Etwa 20 Minuten backen, bis der Speck schön knusprig ist.

Man kann das Ganze auch in der Mikrowelle zubereiten, dann hat man halt keine braune Kruste, aber der Speck wird auch so knusprig. Ich mache das mit 70% Leistung so etwa 12 Minuten, ich schau halt einfach zwischendrin mal nach, wie es denn so aussieht, mal ist es eine Minute mehr, mal eine weniger.

Dazu essen wir süße Gürkchen, eingelegten Kürbis, Silberzwiebeln und dergleichen.