Henglein
Rama Cremefine
| Rührei mit Krabben
)
| 2 | Ei(er) |
| 1 Scheibe/n | Schinken, (Knochenschinken) |
| 40 ml | Milch |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 60 g | Krabben, küchenfertig, TK |
| 2 EL | Öl |
| Paprikapulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter nach Geschmack, z. B. Thymian, Majoran, Schnittlauch |
Zubereitung
Öl in einer Pfanne gut erhitzen, die Krabben hinzugeben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Wenden braten. Anschließend die fein gehackten Zwiebeln hinzugeben und weitere 3 Minuten braten.
In der Zwischenzeit Eier und Milch in einer Schüssel gut verquirlen und den klein gehackten Schinken unterrühren. Mit Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Kräutern nach Wahl würzen. Achtung: nicht zu viel Salz verwenden, da durch den Schinken schon reichlich Salz hinzugefügt wurde.
Wenn die Zwiebeln in der Pfanne glasig sind und ein Großteil des Krabbensuds verkocht ist, die Eiermischung über die Krabben gießen. So lange braten, bis die Unterseite gestockt ist. Dadurch bleiben die Krabben gleichmäßig verteilt. Danach alles zusammenschieben und wenden.
Wenn alles gut durchgegart ist, auf frischem Schwarzbrot servieren.
In der Zwischenzeit Eier und Milch in einer Schüssel gut verquirlen und den klein gehackten Schinken unterrühren. Mit Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Kräutern nach Wahl würzen. Achtung: nicht zu viel Salz verwenden, da durch den Schinken schon reichlich Salz hinzugefügt wurde.
Wenn die Zwiebeln in der Pfanne glasig sind und ein Großteil des Krabbensuds verkocht ist, die Eiermischung über die Krabben gießen. So lange braten, bis die Unterseite gestockt ist. Dadurch bleiben die Krabben gleichmäßig verteilt. Danach alles zusammenschieben und wenden.
Wenn alles gut durchgegart ist, auf frischem Schwarzbrot servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
06.01.2012 18:36
Hallo,
Rührei mit Krabben gabs bei uns heute zum ersten Mal. Hab mich an Deinem Rezept orientiert. Sogar meinem skeptischen Mann hat es sehr gut geschmeckt.
Allerdings hab ich den Schinken weggelassen. Das konnt ich mir erst nicht so richtig vorstellen. Beim nächsten Mal würde ich es aber probieren. Der hat sicher seine würzende Bewandnis.
Viele Grüße
Hanka
Rührei mit Krabben gabs bei uns heute zum ersten Mal. Hab mich an Deinem Rezept orientiert. Sogar meinem skeptischen Mann hat es sehr gut geschmeckt.
Allerdings hab ich den Schinken weggelassen. Das konnt ich mir erst nicht so richtig vorstellen. Beim nächsten Mal würde ich es aber probieren. Der hat sicher seine würzende Bewandnis.
Viele Grüße
Hanka
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dazu ein leckeres Toast.
Hm super....
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