Henglein
Rama Cremefine
| Bunte Gemüsenudeln mit Hähnchenfleisch
)
| 400 g | Nudeln, bunte |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 große | Aubergine(n) |
| 1 Pck. | Gemüse, italienisches, TK, 480 g |
| 3 | Hähnchenbrustfilet, fertig gebraten |
| 6 EL | Tomatenmark |
| 200 ml | Brühe |
| Oregano | |
| Thymian | |
| Knoblauch | |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Saucenbinder |
| Öl |
Zubereitung
Die Nudeln al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Aubergine klein würfeln. Zusammen mit dem TK-Gemüse in einem Topf in etwas Öl braten, bis das Gemüse gar ist. Mit der Brühe ablöschen und das Tomatenmark unterrühren. Mit Kräutern und Gewürzen kräftig abschmecken.
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, zusammen mit den Nudeln untermischen und alles kurz erhitzen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Aubergine klein würfeln. Zusammen mit dem TK-Gemüse in einem Topf in etwas Öl braten, bis das Gemüse gar ist. Mit der Brühe ablöschen und das Tomatenmark unterrühren. Mit Kräutern und Gewürzen kräftig abschmecken.
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, zusammen mit den Nudeln untermischen und alles kurz erhitzen.
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bei mir in der ital. TK Gemüsetüte war bereits Aubergine, deshalb habe ich gar keine Extra benutzt.
Fertig gebratene Hähnchenbrust? Du meinst doch bestimmt (so habe ich es gemacht), Stück Fleisch geschnetzelt und frisch angebraten, oder?
Ist jedenfalls ein ruck-zuck-leckeres Abendessen.
LG Laurinili
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