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Eierkroketten

500 g	Kartoffel(n), am Vortag gekocht
60 g	Mehl
2	Eigelb
½ TL	Salz
1 Prise	Muskat
	Mehl, zum Panieren
	Paniermehl
	Ei(er), leicht geschlagen, zum Panieren
	Öl, zum Frittieren

Zubereitung

Die Kartoffeln stampfen, Mehl, Eigelb, Salz und das Muskat dazugeben und vermischen. Etwa 24 Kroketten oder auch Bällchen daraus formen.
Diese nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden und in Öl frittieren.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.02.10
Rezept-Statistiken:	556 (0)* gelesen 4 (0)* gespeichert 10 (0)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat