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Gefüllte Basilikum - Tomaten
Zutaten
| 2 | Fleischtomate(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 Scheiben | Weißbrot |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1/2 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 50 g | Käse (Pecorino, sehr junger oder Gouda) |
| 100 g | Kochschinken, in 1 cm dicke Streifen geschnitten |
| 8 | Basilikum - Blättchen, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 100 g | Feta-Käse, zerbröselt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 321 kcal
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Brotwürfel goldbraun rösten. Den Knoblauch durchpressen, mit der Petersilie in die Pfanne geben. Das Innere der Tomaten mit den Brotwürfeln, Käse, Schinken, Feta-Käse und der Hälfte des Basilikums mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Tomaten mit der Mischung füllen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit dem restlichen Basilikum garniert servieren.
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