Henglein
Rama Cremefine
| Tortillas aus Weizenmehl
Grundrezept - nicht nur für Studenten, ergibt 6 Fladen
)
| 250 g | Mehl (Typ 405) |
| 250 ml | Wasser, kochend! |
| ½ TL | Salz |
| 50 g | Mehl, zum Ausrollen |
Zubereitung
Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Das kochende Wasser in das Mehl gießen, mit einem Kochlöffel umrühren. Nach einigen Sekunden den heißen Teig mit den Händen weiter kneten.
Ohne weitere Wartezeit in sechs Portionen aufteilen und jede zu einem Fladen ausrollen. In einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe von jeder Seite ca. eine Minute braten.
Diese sechs Tortillas sättigen ca. zwei Personen.
Dazu empfehle ich Bohnenmus und Käse.
Ohne weitere Wartezeit in sechs Portionen aufteilen und jede zu einem Fladen ausrollen. In einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe von jeder Seite ca. eine Minute braten.
Diese sechs Tortillas sättigen ca. zwei Personen.
Dazu empfehle ich Bohnenmus und Käse.
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Kommentare anderer Nutzer
Naiad 
sagt:
sagt: 10.02.2011 11:41
Wirklich ein sehr gelungenes Rezept.
Ich war erst skeptisch, ob man die Fladen auch gut ausrollen kann, aber das war grundlos.
Ich war möglicherweise ein bisschen enthusiastisch mit dem Salz, aber das wird beim nächsten Mal anders.
Ein nächstes Mal wird es auf jeden Fall geben, denn die Gekauften sind nicht halb so gut - teuer, trocken und ledrig.
Diese sind sehr schön zart und halten die Füllung trotzdem sehr gut.
Vielen Dank.
Ich war erst skeptisch, ob man die Fladen auch gut ausrollen kann, aber das war grundlos.
Ich war möglicherweise ein bisschen enthusiastisch mit dem Salz, aber das wird beim nächsten Mal anders.
Ein nächstes Mal wird es auf jeden Fall geben, denn die Gekauften sind nicht halb so gut - teuer, trocken und ledrig.
Diese sind sehr schön zart und halten die Füllung trotzdem sehr gut.
Vielen Dank.
angelwatson
sagt:
sagt: 23.04.2011 12:11
Absolut genial... Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Einfach, schnell und super lecker... ich werde nie wieder Tortillas kaufen!
Liebe Grüße
angelwatson
Liebe Grüße
angelwatson
tinkerbell1988
sagt:
sagt: 04.08.2011 18:10
Also ich muss mich niederknien vor diesem rezept. jeder der das tortilla rezept mit öl ausprobiert ist selber schuld. man spart kurz mal 900 kcalorien im vergleich und hat keine klebrigen teigfladen. ich fand sie waren super dünn und einfach ausrollbar. natürlich is es ein bisschen arbeit, aber das resoultat ist der knaller! dazu empfehlen kann ich
http://www.chefkoch.de/rezepte/27461006426900/Enchiladas.html
dieses rezept hier als füllung mit mais zusätzlich drin. sau lecker!
http://www.chefkoch.de/rezepte/27461006426900/Enchiladas.html
dieses rezept hier als füllung mit mais zusätzlich drin. sau lecker!
schafselma
sagt:
sagt: 11.08.2011 17:30
seit ich das Rezept entdeckt habe viele male gebacken. super schnell und sehr lecker. Schmeckt auch gut zu indischen Gerichten, hab schwarzen Sesam in den Teig geknetet. Für die Kinder zur Brotzeit gut geeignet. Hab das letzte mal nur Instantmehl zu Hause gehabt, musste feststellen, dass sie damit sehr geschmeidig werden und sich prima ausrollen lassen. Vielen Dank!
Lg Sabine
Lg Sabine
Nilleplätzchen
sagt:
sagt: 18.09.2011 18:03
Muss schon sagen, bin begeistert von der doch relativ einfachen Zubereitung. Habe hier auch andere Rezepte gefunden bei denen der Teig erst ruhen muss. Dieser hier ist schnell gemacht und zudem aus ganz einfachen Zutaten.
creamhild
sagt:
sagt: 01.12.2011 12:57
Das ist wirklich das beste Tortilla Rezept, das ich bis jetzt ausprobiert habe. Sonst bin ich immer verzweifelt und die Küche sah aus wie ein Schlachtfeld. Disee Tortillas haben sich wunderbar ausrollen lassen und schmecken fantastisch. Vielen Dank für das Rezept!
cupcakemonster 
sagt:
sagt: 01.01.2012 15:31
Da fragt man sich, warum man es sich die ganze Zeit so schwer gemacht hat! Dieses Rezept ist super lecker und dazu auch noch einfach und kalorienarm.
5* dafür!
5* dafür!
petits_fours
sagt:
sagt: 16.01.2012 11:09
Das Rezept ist der Wahnsinn! Schmeckt wie das Original in Mexiko und ist außerdem sehr einfach umzusetzen, vielen Dank. Nun kann ich endlich wieder Quesadillas essen, die Supermarkttortillas sind ja voller Zusatzstoffe und meiner Meinung nach nicht genießbar.
Almdudles
sagt:
sagt: 29.02.2012 19:38
Einfach tolles Rezept!
Ich habe dieses und noch eins mit Öl ausprobiert und muss sagen dieses Hier hat eindeutig gewonnen!
Im Gegensatz von dem Teig mit Öl (der zudem auch noch Zeit zum gehen braucht) ist der "mit einfach nur Wasser" viel besser aufgegangen, war viel lockerer (leichter zu rollen, falten) und braucht keine "geh" Zeit.
Dieses Rezept hats in den Kochordner geschaft! :)
Vielen Dank für das gute Rezept
Ich habe dieses und noch eins mit Öl ausprobiert und muss sagen dieses Hier hat eindeutig gewonnen!
Im Gegensatz von dem Teig mit Öl (der zudem auch noch Zeit zum gehen braucht) ist der "mit einfach nur Wasser" viel besser aufgegangen, war viel lockerer (leichter zu rollen, falten) und braucht keine "geh" Zeit.
Dieses Rezept hats in den Kochordner geschaft! :)
Vielen Dank für das gute Rezept
nowipeg
sagt:
sagt: 15.03.2012 12:20
Hallo,
haben das Rezept am we ausprobiert. Super ! Haben es auch geschafft einen verbrennen zu lassen ; ) aber sonst perfekt.
Auch unsere Kinder waren begeistert.
Fazit : Super schnell, super einfach und alles Sachen die man immer im Haus hat.
So kann man schnell und einfach eine perfekte Grundlage für ein leckeres Essen machen (auch wenn Gäste unverhofft kommen - zum belegen findet sich auch noch was )
Wird es auf alle Fälle wieder geben.
Danke.
haben das Rezept am we ausprobiert. Super ! Haben es auch geschafft einen verbrennen zu lassen ; ) aber sonst perfekt.
Auch unsere Kinder waren begeistert.
Fazit : Super schnell, super einfach und alles Sachen die man immer im Haus hat.
So kann man schnell und einfach eine perfekte Grundlage für ein leckeres Essen machen (auch wenn Gäste unverhofft kommen - zum belegen findet sich auch noch was )
Wird es auf alle Fälle wieder geben.
Danke.
Susihst
sagt:
sagt: 28.03.2012 09:34
Hallo :)
ich habe das Rezept gestern ausprobiert...sehr lecker und ganz einfach!! Außerdem hab ich auch noch ein anderes Rezept mit Öl im Teig ausprobiert aber im Endeffekt gab es keinen Unterschied. Werde sie jetzt öfters nach diesem Rezept machen, da die Tortillas ja kein Fett haben & somit perfekt (auch ohne Füllung) zum wegnaschen sind ...
:)
Danke für das Rezept!!!
LG
Susi
ich habe das Rezept gestern ausprobiert...sehr lecker und ganz einfach!! Außerdem hab ich auch noch ein anderes Rezept mit Öl im Teig ausprobiert aber im Endeffekt gab es keinen Unterschied. Werde sie jetzt öfters nach diesem Rezept machen, da die Tortillas ja kein Fett haben & somit perfekt (auch ohne Füllung) zum wegnaschen sind ...
:)
Danke für das Rezept!!!
LG
Susi
Cupcakelover66
sagt:
sagt: 21.04.2012 15:42
Hi,
supertolles Rezept!! Ich liebe Tortillias doch ich wusste nie wie man sie macht ...
jetzt schon. total entfach und lecker!!!! :)
Vielen Dank für das tolle Rezept :)
supertolles Rezept!! Ich liebe Tortillias doch ich wusste nie wie man sie macht ...
jetzt schon. total entfach und lecker!!!! :)
Vielen Dank für das tolle Rezept :)
Kochmufflon
sagt:
sagt: 22.04.2012 18:44
Hat jemand dieses Rezept schon mal mit anderem Mehl als Weizenmehl probiert? Vielleicht Dinkelmehl oder Reismehl?
23.04.2012 11:50
Ich habe bisher das andere oft erprobte Tortilla-Rezept hier aus der Datenbank verwendet, welches auch sehr gut ist.
Dieses hier ist jedoch in meinen Augen noch um Längen besser! Der Teig lässt sich toll verarbeiten und es kommt ganz ohne Öl aus!
Die Tortillas haben einen guten Geschmack und auch die Konsistent ist super!
Danke dafür!
Dieses hier ist jedoch in meinen Augen noch um Längen besser! Der Teig lässt sich toll verarbeiten und es kommt ganz ohne Öl aus!
Die Tortillas haben einen guten Geschmack und auch die Konsistent ist super!
Danke dafür!
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- vegan/vegetarisch
- Brot & Brötchen
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- Deftiges
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ich habe das Rezept heute mit meiner Mitbewohnerin ausprobiert.
Ich bin von der Einfachheit begeistert und auch meiner Mitbewohnerin hat es sehr gut geschmeckt.
Die Menge war mit 6 Fladen für 2 Personen auch sehr passend.
In zwei fertige Fladen haben wir Banane eingeschlagen, mit etwas Zimt und Schokolade und dann in der Pfanne warm werden lassen. Das war ein superleckeres Dessert.
Drei Fladen haben wir mit dem Rezept "Mexikanische Spiegeleier auf Mais - Tortillas" weiterverarbeitet.
Insgesamt sind wir absolut satt, es hat wenig Arbeit gemacht und war sehr leicht.
Das Grundrezept hat es in unser Studienzeitkochbuch geschafft und wird sicher als Abwechslung öfter mal Plinse/Pfannkuchen ersetzen.
Fünf Punkte für:
einfach zu machen
schnell zu machen
keine Sonderzutaten nötig (kostengünstig)
Variabilität
und vor allem lecker.
Hilfefunktion und Mitbewohnerlehrling
(PS: Wer den sechsten Fladen sucht... na ja, die gehen wirklich sehr schnell. Emails checken ist nicht drin, während die in der Pfanne sind... verbrannt)
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