Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleisch - Kartoffel - Auflauf
Schneller Auflauf für Groß und Klein
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Peperoni |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 3 | Ei(er) |
| 300 ml | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| ½ Becher | Crème fraîche |
| 200 g | Käse, (Gouda) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| Öl |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl mit Rosmarin und der Peperoni (am Stück lassen!) anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten. Rosmarin und Peperoni nur zum Anbraten in der Pfanne lassen und vor dem Würzen herausnehmen. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Die Eier mit 150 ml Sahne, Milch und Crème fraîche mit einem Schneebesen zu einer Soße verrühren und mit Muskat, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Die rohen Kartoffelscheiben mit dem Hackfleisch in einer Auflaufform vermischen und mit der Soße übergießen. Den Auflauf insgesamt ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen (prüfen, ob die Kartoffeln gar sind!). Den grob geriebenen Gouda nach 15 Minuten Backzeit über den Auflauf streuen, damit der Käse nicht zu dunkel wird. Danach die restliche Sahne darüber träufeln, sodass der Auflauf schön saftig bleibt.
Es können auch Kartoffeln vom Vortag verwendet werden, damit verkürzt sich die Backofenzeit.
Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl mit Rosmarin und der Peperoni (am Stück lassen!) anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten. Rosmarin und Peperoni nur zum Anbraten in der Pfanne lassen und vor dem Würzen herausnehmen. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Die Eier mit 150 ml Sahne, Milch und Crème fraîche mit einem Schneebesen zu einer Soße verrühren und mit Muskat, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Die rohen Kartoffelscheiben mit dem Hackfleisch in einer Auflaufform vermischen und mit der Soße übergießen. Den Auflauf insgesamt ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen (prüfen, ob die Kartoffeln gar sind!). Den grob geriebenen Gouda nach 15 Minuten Backzeit über den Auflauf streuen, damit der Käse nicht zu dunkel wird. Danach die restliche Sahne darüber träufeln, sodass der Auflauf schön saftig bleibt.
Es können auch Kartoffeln vom Vortag verwendet werden, damit verkürzt sich die Backofenzeit.
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Kommentare anderer Nutzer
MagicSpice 
sagt:
sagt: 21.10.2010 16:19
frageniemals 
sagt:
sagt: 19.12.2010 02:15
Andere Variante aber irgendwie schmackhafter als die Donnerstagskombi mit Hackfleisch...vielen Dank für das Rezept!
pincho 
sagt:
sagt: 16.01.2011 04:12
Hilfreicher Kommentar:
Tschuldigung!
Das Rezept ist garantiert klasse und lecker ... wenn man sich nicht so doof anstellt wie ich... und wenn man noch ein wenig nachwürzt!
Habe Peperoni und Rosmarin (wie im Rezept beschrieben) nach dem Anbraten entsorgt.
Ich glaube, wenn man beides noch im Ofen mitgart, gibt es einen besseren Geschmack!
Meine Kartoffeln waren auch noch halbroh nach der o.g. Zeit.
Mein Mann mochte diesen Kartoffelauflauf 'al dente'
Ich fand ihn 'geschmacksneutral'und zu hart.
Aber OK... mit ein paar Gewürzen mehr und einer längeren Ofenzeit könnte auch ICH mich für den Auflauf begeistern :-)
Das Rezept ist garantiert klasse und lecker ... wenn man sich nicht so doof anstellt wie ich... und wenn man noch ein wenig nachwürzt!
Habe Peperoni und Rosmarin (wie im Rezept beschrieben) nach dem Anbraten entsorgt.
Ich glaube, wenn man beides noch im Ofen mitgart, gibt es einen besseren Geschmack!
Meine Kartoffeln waren auch noch halbroh nach der o.g. Zeit.
Mein Mann mochte diesen Kartoffelauflauf 'al dente'
Ich fand ihn 'geschmacksneutral'und zu hart.
Aber OK... mit ein paar Gewürzen mehr und einer längeren Ofenzeit könnte auch ICH mich für den Auflauf begeistern :-)
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war sehr lecker .... dazu einen grünen Salat. Fertig.
LG Laurinili
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