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Puffreis - Joghurt - Muffins
relativ süß
Zutaten
| 110 g | Weizenmehl |
| 80 g | Puffreis, bunt |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 1 Msp. | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1/2 Pck. | Aroma, (Orange Back) |
| 50 g | Butter, weich |
| 150 ml | Kakao (auch evtl. Fertigprodukt) |
| 12 | Konfekt (Schokoladenkugeln mit Joghurtfüllung) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Mehl, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben. Schokokugeln auspacken und zur Seite stellen.
Den Zucker, die Butter, den Vanillinzucker, Orange Back und Ei schaumig schlagen. Löffelweise die Mehlmischung zugeben. Zum Schluss den Kakao unterrühren. Danach den Puffreis vorsichtig unter den Teig heben.
Die Hälfte des Teiges auf 12 Muffinförmchen verteilen, jeweils eine Schokoladenkugel hineinlegen und Muffins mit dem restlichen Teig auffüllen.
Bei 190° C im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Vor dem Entnehmen der Muffins aus den Förmchen (wenn gewünscht) 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Den Zucker, die Butter, den Vanillinzucker, Orange Back und Ei schaumig schlagen. Löffelweise die Mehlmischung zugeben. Zum Schluss den Kakao unterrühren. Danach den Puffreis vorsichtig unter den Teig heben.
Die Hälfte des Teiges auf 12 Muffinförmchen verteilen, jeweils eine Schokoladenkugel hineinlegen und Muffins mit dem restlichen Teig auffüllen.
Bei 190° C im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Vor dem Entnehmen der Muffins aus den Förmchen (wenn gewünscht) 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
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