| Alaska-Seelachsfilet überbacken, mit Tomaten und Mozzarella
leichtes schmackhaftes Rezept, das auch mit anderen Fischfiletarten zubereitet werden kann
| 600 g | Fischfilet(s) (Alaska-Seelachsfilet), frisch oder TK |
| 2 kl. Dose/n | Tomate(n), stückige |
| 2 Kugel/n | Mozzarella |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Chili | |
| Zitronensaft | |
| Basilikum | |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 1 Prise | Zucker |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Währenddessen die Seelachsfilets waschen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer, Chili würzen und in eine mit Butter ausgeriebene Auflaufform legen.
Den Tomatensaft abgießen, die gestückelten Tomaten mit der klein geschnittenen Zwiebel, dem gepressten Knoblauch und dem in kleine Würfel geschnittenen Mozzarella vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Chili, Basilikum, Thymian, Rosmarin würzen und eine Prise Zucker sowie die Semmelbrösel dazugeben. Die Tomaten-Mozzarella-Mischung gleichmäßig auf dem Fischfilet verteilen.
Die Garzeit beträgt bei gefrorenem Fisch ca. 45 Minuten, bei frischem Fisch ca. 30 Minuten. Dazu schmeckt Safran-Gemüse-Reis oder Kartoffeln.
Den Tomatensaft abgießen, die gestückelten Tomaten mit der klein geschnittenen Zwiebel, dem gepressten Knoblauch und dem in kleine Würfel geschnittenen Mozzarella vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Chili, Basilikum, Thymian, Rosmarin würzen und eine Prise Zucker sowie die Semmelbrösel dazugeben. Die Tomaten-Mozzarella-Mischung gleichmäßig auf dem Fischfilet verteilen.
Die Garzeit beträgt bei gefrorenem Fisch ca. 45 Minuten, bei frischem Fisch ca. 30 Minuten. Dazu schmeckt Safran-Gemüse-Reis oder Kartoffeln.
Kommentare anderer Nutzer
kleinerhobbit 
sagt:
sagt: 04.11.2011 19:13
Habe mir das Rezept für das Kinderheim wo ich arbeite rausgesucht und für 12 Personen ausrechnen lassen!
Sind 6 kl. Dosen Tomaten nicht zuviel?
Freue mich über schnelle Antwort
LG kleiner hobbit
Sind 6 kl. Dosen Tomaten nicht zuviel?
Freue mich über schnelle Antwort
LG kleiner hobbit
Herzklopfen
sagt:
sagt: 06.11.2011 20:13
Hallo kleiner Hobbit,
für 12 Personen würde ich den Fisch auf einem tiefen Backblech zubereiten. Was die Menge der Tomaten anbelangt, ist das natürlich Geschmackssache. Damit es nicht zu "suppig" wird sieb' doch die Tomaten erst mal durch (Flüssigkeit auffangen). Und dann nach Gefühl - der Fisch sollte halt nicht "wegschwimmen" - hat er doch eh' schon genug getan ;-)
LG
Herzklopfen
für 12 Personen würde ich den Fisch auf einem tiefen Backblech zubereiten. Was die Menge der Tomaten anbelangt, ist das natürlich Geschmackssache. Damit es nicht zu "suppig" wird sieb' doch die Tomaten erst mal durch (Flüssigkeit auffangen). Und dann nach Gefühl - der Fisch sollte halt nicht "wegschwimmen" - hat er doch eh' schon genug getan ;-)
LG
Herzklopfen
kleinerhobbit
sagt:
sagt: 16.12.2011 19:45
danke dir...habe es ausprobiert!!
einfach nur super die kids waren begeistert!!
5 Sterne..und noch mehr :D (wenn ich könnte ;-) )
einfach nur super die kids waren begeistert!!
5 Sterne..und noch mehr :D (wenn ich könnte ;-) )
uns hat dieser Fisch sehr sehr gut geschmeckt. War mal eine andere Form der Zubereitung.
Dazu habe ich Kartoffelbrei und einen frischen Tomatensalat gemacht. War sehr sehr lecker.
LG Laurinili
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