Henglein
Rama Cremefine
| Niederländischer Frühstückskuchen
Ontbijtkoek
)
| 375 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| ½ TL | Zimt |
| ½ TL | Kardamompulver |
| ½ TL | Korianderpulver |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Zucker, braun |
| 150 g | Honig |
| 200 ml | Milch |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Heizen Sie den Backofen vor auf 150°C vor. Fetten Sie eine Backform (20 - 28 cm) mit Butter und ein und stauben sie mit Mehl aus.
Sieben Sie das Mehl, Backpulver, die Gewürze, das Salz und den Zucker in eine Schüssel. Rühren Sie mit einem Löffel den Honig und die Milch durch die trockenen Zutaten.
Geben Sie den Teig in die Form und lassen sie ihn 60 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen direkt aus der Form holen.
Sieben Sie das Mehl, Backpulver, die Gewürze, das Salz und den Zucker in eine Schüssel. Rühren Sie mit einem Löffel den Honig und die Milch durch die trockenen Zutaten.
Geben Sie den Teig in die Form und lassen sie ihn 60 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen direkt aus der Form holen.
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Kommentare anderer Nutzer
bry 
sagt:
sagt: 21.02.2012 22:45
Genau so machen wir den auch immer, meine Mutter und ich. War mal eine Zufallsrezeptentdeckung in einer dänischen Zeitschrift. Da hieß er Hollandsk Peberkage... Ist ein vorweihnachtlicher Frühstückshonigkuchen. Nicht so süß und total lecker - nur mit Butter bestrichen, zu ner Tasse Kaffee. Hmmh. Man kann den Honig auch durch Rübensirup ersetzen oder halb/halb nehmen.
kernstrom 
sagt:
sagt: 15.03.2012 14:11
Traditionell benutzt man Roggenmehl und Natron statt Backpulver (das schafft den Roggen nicht). Dann noch Sirup, und er wird besonders lecker & dunkel.
Man kann sehr gut Rosinen, Sucade o.Ä. unter den Teig mengen.
Wird übrigens nicht nur zu Weihnachten gegessen, sondern immer.
Man kann sehr gut Rosinen, Sucade o.Ä. unter den Teig mengen.
Wird übrigens nicht nur zu Weihnachten gegessen, sondern immer.
der frühstückskuchen hat mir gut geschmeckt. ich habe ca. 340g vollkornmehl und reismilch verwendet und dem teig noch 1 el margarine zugefügt.
anzumerken ist, dass der kuchen nach dem abkühlen für ca. 2-3 tage luftdicht verpackt werden sollte, bevor er gegessen wird.
lg spider
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