Aus fünf bis sechs Limetten wird der Saft ausgepresst, bis man daraus etwa 100 ml gewonnen hat. Von drei Limetten wird dann zusätzlich noch die unbehandelte Schale abgerieben. Den Limettensaft und die abgeriebene Schale vermischt man nun mit 300 ml Mineralwasser und lässt sie über Nacht in einem Eiswürfelbehälter gefrieren.

Am nächsten Tag die Honigmelone halbieren und mit einem Kugelausstecher Kugeln entnehmen. Die restlichen Limetten achteln, mit dem braunen Zucker vermischen und anschließend zerstoßen.

Mit der Melone und dem Zucker verrühren und das restliche Sprudelwasser und den Sekt hinzugeben. Zum Schluss kaltstellen.