Die Blumenkohlröschen waschen und im kochenden Wasser (leicht gesalzen) in ca. 13 Minuten weich kochen. Das Wasser abgießen.

In einen weiteren Topf Ghee oder Öl geben und unter geringer Wärmezufuhr Kurkuma, Garam Masala, Koriander, Currypulver, Ingwer und zuletzt auch die klein geschnittene Knoblauchzehe kurz anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Nun die Blumenkohlröschen noch dazugeben und die Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren. Nach Belieben Joghurt in die Suppe geben und mit Zitronensaft abschmecken.