Das Geflügelfleisch würfeln oder bereits geschnetzeltes Fleisch beim Metzger kaufen. Das Fleisch in wenig Fett in einer hohen Pfanne oder Topf braun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne oder dem Topf nehmen und beiseitestellen.

1/4 Liter Geflügelbrühe in die Pfanne geben und erhitzen. Die 3 Becher Kräuterfrischkäse nach und nach mit einem Rührbesen einrühren, bis dieser sich ganz auflöst. Die Sahne dazugeben. Die Soße dickt von alleine an und wird schön sämig.

Das angebratene Fleisch dazugeben und etwa 10 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dazu passt Reis, Salzkartoffeln, Nudeln oder frisches Baguette.